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天冷嗑「鍋」別踩熱量陷阱 營養師起底5大火鍋料熱量、鈉含量

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 天氣一冷,熱呼呼的火鍋往往是台灣人暖胃的第一選擇,但你知道嗎?網路最新票選出來最受歡迎的5大火鍋料:蛋餃、豆皮、魚卵捲、魚餃、貢丸,個頭小小,卻可能一不小心害你熱量爆表,營養師就一一起底這5樣最受歡迎火鍋料的熱量、鈉含量,提醒民眾千萬不要吃過量。 北投健康管理醫院營養師潘富子表示,火鍋料大多都是屬於加工食品,而加工食品在製作過…

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端午連假宅在家嗑粽子 營養師3要點叫你吃不胖!

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午連假,既然防疫優先出不了門,在家當然得要吃顆粽子來應景慶祝,但粽子熱量高,人人皆知,要如何聰明吃才能保住體重不失控?營養師提供幾個簡單原則供民眾參考。 台北市立聯合醫院中興院區營養科營養師何宜蓁表示,台灣粽子種類繁多,得先了解粽子特色,才能聰明挑對粽子,南部粽的特色是直接把糯米及配料包起來,以水煮方式烹調;北部粽則是會將配…

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北部粽比南部粽胖 但最大魔頭卻是它!吃一顆就有1500大卡

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 一年一度的端午節碰上疫情,門可以少出,但粽子可能無法少吃,不過粽子油膩眾人皆知,營養師就提醒,不只台灣人熟悉的北部粽、南部粽熱量高,像是廣式裹蒸粽,份量大又餡料多,一顆就有1000至1500大卡,同樣不能放縱。 奇美醫學中心營養科營養師江奕欣指出,國內常見粽子口味,除了北部粽與南部粽之外,還有鹹口味的客家粄粽、廣式裹蒸粽,甜口…

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一捲潤餅熱量遠比你想的胖! 隱藏熱量全在這「快挑掉它再吃」

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 一張薄薄餅皮、滿滿的蔬菜加肉類,外表看似健康的「潤餅」,熱量其實沒有你想像的低!國內營養師就破解清明潤餅熱量迷思,因為潤餅內餡雖然多以川燙或拌炒,烹調上用油量少,但在內餡的選擇與組合上,可能會忽略隱藏的油脂導致熱量破表;尤其風味來源的花生粉,少少15公克熱量就將近70大卡。 清明節不少人愛吃潤餅,恩主公醫院營養室副主任江詩雯指…

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包油麵?包紅糟肉?清明吃潤餅也戰南北 營養師揭秘最肥吃法是它

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 清明連假快到了,當然少不了應景美食「潤餅」,但一般人不知道的是,在台灣,潤餅也有南北兩派作法,營養師就提醒,看似只用麵粉製成的餅皮、再包裹簡單蔬菜的潤餅,其實裡面暗藏許多熱量地雷,尤其可別小看餅皮的熱量,光是2張餅皮的熱量就已相當於3分之1碗白飯。 北投健康管理醫院營養師潘富子表示,潤餅在台灣也可分為南北兩派,叫法跟餡料配方也…

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新制來了!珍珠、布丁、椰果… 手搖杯「加料」明年強制標示熱量

▲(示意照/翻攝自Pexels) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 手搖杯「加料」也要標示熱量了!食藥署今(5)日公告修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,再度祭出標示新制,其中最新要求業者必須標示該杯飲料的總糖量及總熱量,包括國人愛「加料」的珍珠、粉圓、布丁、椰果等熱量跟糖量也要通通算清楚,不再讓民眾不知道自己到底喝了多少熱量跟糖量下肚。 …

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月餅大禁忌!兩類人別吃豆沙、棗泥 腸胃不佳者不能配茶吃

▲(示意照/翻攝自Pexels) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 中秋節想吃月餅,有些健康疑慮的人不適合這樣吃!營養師提醒,血糖較高者或糖尿病友,應盡量避免內餡為「豆沙」或「棗泥」等含糖量較高的月餅,即使標榜無糖月餅,仍可能改添加麥芽糖、糖漿、合成甜味劑等,亦不可掉以輕心,一天吃不超過1個淺嚐即可。另外,腸胃不佳者則要避免搭配大量茶飲。 月餅因為製作過程常使…

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中秋烤肉暴肥?4大地雷 百頁豆腐、吐司「隱形炸彈」最害人

▲(示意照/翻攝自Pexels) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 中秋節連假腳步近了,已經磨拳擦掌準備要烤肉了嗎?無論你是在家自己烤或是上燒烤店,國內營養師提醒,都得注意一頓烤肉大餐這樣吃下來,熱量往往超標,而不想中秋烤肉暴肥的話,營養師更公開有4大類烤肉熱量地雷食材,香腸、貢丸、百頁豆腐甚至於是夾烤肉必備的吐司全都榜上有名。 千禧之愛健康基金會營養師蔡佳君…

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天熱愛灌啤酒一杯杯「呼乾啦」? 暗藏兩大健康風險不輸烈酒

▲(示意照/翻攝自Pexels) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 天熱啤酒一杯接著一杯「呼乾啦」,背後暗藏的健康危機其實很可怕!北投健康管理醫院營養師潘富子提醒,大量飲用啤酒不但容易增加肥胖的機率,且一般人印象中酒精濃度不過4到5%,不容易讓人感到酒醉的啤酒,很容易喝太過量,進入體內的酒精可能也不輸於烈酒。 啤酒暗藏驚人的熱量,潘富子指出,一瓶罐裝330ml…

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堅果當早餐吃不怕胖? 營養師揭開「囤油陷阱」竟藏在這

▲(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 抓堅果當零食吃,不怕胖?核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子、花生、腰果等,是近年很夯的養生健康食物,不少人甚至把堅果類食物當成早餐,但你真的確定自己吃對「量」了嗎?營養師觀察就發現,不少民眾對適當的攝取份量不清楚,或不懂得節制,過量攝取,反而熱量攝取過多,增加體重負擔。 台北市立聯合醫院忠孝院…

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不只三層肉! 吃粽子最肥的「隱藏熱量」竟藏在這裡

▲(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午粽子每顆至少500大卡起跳,但粽子裡頭最肥的餡料,可不只是三層肉一樣!千禧之愛健康基金會營養師陳扆洵以北部粽為例,提醒炒過的鹹蛋黃、香菇,餡料一樣熱量不低,加上油飯口感來自大火與油炒過的糯米,澱粉吸附油脂下肚,更讓原先等於1碗飯的熱量瞬間翻倍。 陳扆洵一一點名,南部粽也要小心攝取太多油脂…

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