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小心！過年餐桌暗藏四大地雷 「這菜餚」拌飯吃熱量多更多
匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 過年期間，大家往往暫時放飛自己，但面對滿桌子的豐盛菜餚，營養師警告，因為年菜為了好下飯，口味都偏重、油膩，常見油炸、裹粉或勾芡，若沒有小心控制，光是一餐攝取熱量就可能爆表，加上吃飽飯後，跟家人團聚閒聊、看電視之餘，還免不了隨手抓起桌上零食、點心就往嘴裡塞，不想健康跟體重同時亮起紅燈，年節中有四大地雷千萬要注意。 營養師李珮誼點…
- 2022-01-29
- 陳 鈞凱
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天冷嗑「鍋」別踩熱量陷阱 營養師起底5大火鍋料熱量、鈉含量
匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 天氣一冷，熱呼呼的火鍋往往是台灣人暖胃的第一選擇，但你知道嗎？網路最新票選出來最受歡迎的5大火鍋料：蛋餃、豆皮、魚卵捲、魚餃、貢丸，個頭小小，卻可能一不小心害你熱量爆表，營養師就一一起底這5樣最受歡迎火鍋料的熱量、鈉含量，提醒民眾千萬不要吃過量。 北投健康管理醫院營養師潘富子表示，火鍋料大多都是屬於加工食品，而加工食品在製作過…
- 2021-11-27
- 陳 鈞凱
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端午連假宅在家嗑粽子 營養師3要點叫你吃不胖！
匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 端午連假，既然防疫優先出不了門，在家當然得要吃顆粽子來應景慶祝，但粽子熱量高，人人皆知，要如何聰明吃才能保住體重不失控？營養師提供幾個簡單原則供民眾參考。 台北市立聯合醫院中興院區營養科營養師何宜蓁表示，台灣粽子種類繁多，得先了解粽子特色，才能聰明挑對粽子，南部粽的特色是直接把糯米及配料包起來，以水煮方式烹調；北部粽則是會將配…
- 2021-06-12
- 陳 鈞凱
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北部粽比南部粽胖 但最大魔頭卻是它！吃一顆就有1500大卡
匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 一年一度的端午節碰上疫情，門可以少出，但粽子可能無法少吃，不過粽子油膩眾人皆知，營養師就提醒，不只台灣人熟悉的北部粽、南部粽熱量高，像是廣式裹蒸粽，份量大又餡料多，一顆就有1000至1500大卡，同樣不能放縱。 奇美醫學中心營養科營養師江奕欣指出，國內常見粽子口味，除了北部粽與南部粽之外，還有鹹口味的客家粄粽、廣式裹蒸粽，甜口…
- 2021-06-05
- 陳 鈞凱
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一捲潤餅熱量遠比你想的胖！ 隱藏熱量全在這「快挑掉它再吃」
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 一張薄薄餅皮、滿滿的蔬菜加肉類，外表看似健康的「潤餅」，熱量其實沒有你想像的低！國內營養師就破解清明潤餅熱量迷思，因為潤餅內餡雖然多以川燙或拌炒，烹調上用油量少，但在內餡的選擇與組合上，可能會忽略隱藏的油脂導致熱量破表；尤其風味來源的花生粉，少少15公克熱量就將近70大卡。 清明節不少人愛吃潤餅，恩主公醫院營養室副主任江詩雯指…
- 2021-03-31
- 陳 鈞凱
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包油麵？包紅糟肉？清明吃潤餅也戰南北 營養師揭秘最肥吃法是它
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 清明連假快到了，當然少不了應景美食「潤餅」，但一般人不知道的是，在台灣，潤餅也有南北兩派作法，營養師就提醒，看似只用麵粉製成的餅皮、再包裹簡單蔬菜的潤餅，其實裡面暗藏許多熱量地雷，尤其可別小看餅皮的熱量，光是2張餅皮的熱量就已相當於3分之1碗白飯。 北投健康管理醫院營養師潘富子表示，潤餅在台灣也可分為南北兩派，叫法跟餡料配方也…
- 2021-03-30
- 陳 鈞凱
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新制來了！珍珠、布丁、椰果… 手搖杯「加料」明年強制標示熱量
▲（示意照/翻攝自Pexels） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 手搖杯「加料」也要標示熱量了！食藥署今（5）日公告修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，再度祭出標示新制，其中最新要求業者必須標示該杯飲料的總糖量及總熱量，包括國人愛「加料」的珍珠、粉圓、布丁、椰果等熱量跟糖量也要通通算清楚，不再讓民眾不知道自己到底喝了多少熱量跟糖量下肚。 …
- 2020-10-05
- 陳 鈞凱
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月餅大禁忌！兩類人別吃豆沙、棗泥 腸胃不佳者不能配茶吃
▲（示意照/翻攝自Pexels） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 中秋節想吃月餅，有些健康疑慮的人不適合這樣吃！營養師提醒，血糖較高者或糖尿病友，應盡量避免內餡為「豆沙」或「棗泥」等含糖量較高的月餅，即使標榜無糖月餅，仍可能改添加麥芽糖、糖漿、合成甜味劑等，亦不可掉以輕心，一天吃不超過1個淺嚐即可。另外，腸胃不佳者則要避免搭配大量茶飲。 月餅因為製作過程常使…
- 2020-09-28
- 陳 鈞凱
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中秋烤肉暴肥？4大地雷 百頁豆腐、吐司「隱形炸彈」最害人
▲（示意照/翻攝自Pexels） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 中秋節連假腳步近了，已經磨拳擦掌準備要烤肉了嗎？無論你是在家自己烤或是上燒烤店，國內營養師提醒，都得注意一頓烤肉大餐這樣吃下來，熱量往往超標，而不想中秋烤肉暴肥的話，營養師更公開有4大類烤肉熱量地雷食材，香腸、貢丸、百頁豆腐甚至於是夾烤肉必備的吐司全都榜上有名。 千禧之愛健康基金會營養師蔡佳君…
- 2020-09-24
- 陳 鈞凱
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天熱愛灌啤酒一杯杯「呼乾啦」？ 暗藏兩大健康風險不輸烈酒
▲（示意照/翻攝自Pexels） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 天熱啤酒一杯接著一杯「呼乾啦」，背後暗藏的健康危機其實很可怕！北投健康管理醫院營養師潘富子提醒，大量飲用啤酒不但容易增加肥胖的機率，且一般人印象中酒精濃度不過4到5%，不容易讓人感到酒醉的啤酒，很容易喝太過量，進入體內的酒精可能也不輸於烈酒。 啤酒暗藏驚人的熱量，潘富子指出，一瓶罐裝330ml…
- 2020-09-05
- 陳 鈞凱
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堅果當早餐吃不怕胖？ 營養師揭開「囤油陷阱」竟藏在這
▲（示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 抓堅果當零食吃，不怕胖？核桃、杏仁、芝麻、開心果、葵瓜子、花生、腰果等，是近年很夯的養生健康食物，不少人甚至把堅果類食物當成早餐，但你真的確定自己吃對「量」了嗎？營養師觀察就發現，不少民眾對適當的攝取份量不清楚，或不懂得節制，過量攝取，反而熱量攝取過多，增加體重負擔。 台北市立聯合醫院忠孝院…
- 2020-08-21
- 陳 鈞凱
