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運動前後補營養快吃對肉！ 研究曝蛋白質保留率：「它」遠勝魚、豬、牛
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 攝取蛋白質，得挑對「肉」吃。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，國內研究發現，所謂的「蛋白質保留率（protein retention）」，即數字越高代表飼料內蛋白質保留至食品內蛋白質的比率越高，以「雞肉」蛋白質保留率最高，而且雞肉的溫室氣體排放量較牛羊低，建議民眾多選擇吃國產雞，還可以兼顧環保。 近年受到全球暖化…
- 2023-10-23
- 陳 鈞凱
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青少年「膳食纖維」吃不足4成 衛福部點名：便秘、慢性病風險全飆升
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 台灣青少年不夠「菜」！國健署今（12）日發布調查指出，台灣各年齡族群的膳食纖維平均攝取量皆未達建議量，其中又以13到18歲的青少年最為不足，僅達建議攝取量的33到38%，影響所及，除了惱人的便秘，還可能有礙血糖及血脂的控制。 國健署即日起至11月20日推出「穀 for U 食客吃起來」活動，串聯全台上萬間的店家，打造…
- 2023-10-12
- 陳 鈞凱
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中秋烤錯就胖定！「三食材」是熱量地雷 營養師曝先烤它才對
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 中秋節烤肉是台灣人特有的傳統，但放手大吃大喝的之前，得先想好不要讓體重失控、健康亮紅燈的烤肉策略！營養師強調，加工食品包括「香腸、貢丸、甜不辣」等，全是烤肉的熱量地雷，建議食材多選低脂肉類以及低飽和脂肪，像是雞肉、蝦子、文蛤、花枝、里肌肉等，同時要補充蔬果抗氧化。 烤肉有順序，營養師黃威杰表示，台灣人烤肉常會搭配「吐…
- 2023-09-29
- 陳 鈞凱
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【有影】 減重這麼輕鬆？營養師私藏「電鍋菜單」大公開 曝「三大忌諱」不能犯
▲營養師許瓊月設計三道減重料理。 CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、韓羽婕、康弘昌、蔡霈偉 / 台北報導 還在找命定減重菜單嗎？上次分享夏日減重飲食大受好評，小編再次加碼，請託營養師許瓊月，分享三道懶人減肥料理，還有國宴主廚雷議宗，來教大家怎麼用厲害電鍋完成厲害的料理。不過這次吃貨網美陳儀潔（小肥）想吃到料理可沒這麼容易！營養師為了幫大家提升減重觀念，準備了減…
- 2023-08-28
- 韓 羽婕
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【有影】 夏季無痛減重飲食法！雷神煮廚「電鍋料理」一鍋3菜低GI輕鬆做
▲國宴主廚雷議宗使用厲害電鍋，迅速完成三道減重料理。 CNEWS匯流新聞網記者陳儀潔、韓羽婕、盧柏璁、蔡霈偉 / 台北報導 炎炎夏日減重好辛苦，除了運動之外，控制飲食也是很重要的，但現代人怕麻煩、懶得煮，而且也怕減重食物不美味，貓奴編深有感觸，為了和大家一起快樂減重，特別找來專業的國宴主廚雷議宗，來教大家怎麼用牛頭牌的厲害電鍋快速煮出一鍋多菜的瘦身美食，以及…
- 2023-07-25
- 韓 羽婕
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新北市營養午餐弊案 4校長更二審分別判刑2到4年
CNEWS匯流新聞網記者張孝義／台北報導 發生在100年間新北市發生38名中小學校長、數名主任和評選委員涉收受營養午餐廠商賄賂，20名校長已被判有罪定讞，另柯份、趙榮景、葉振翼及吳玉美4校長，台灣高等法院更二審依收賄罪各判處2年到 4年不等徒刑，可上訴。 這起纏訟12年的弊案是新北市積穗國小100年間學生營養午餐桶發現蛆蟲，引起學童食安疑慮，深入追查後竟發現…
- 2023-05-30
- 張孝義
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6招檢測肌少症！營養師建議日常保養靠這幾招
匯流新聞網記者許哲綱、李盛雯／台北報導 肌肉流失速度比你想的還快！小心一直當沙發馬鈴薯肌少症找上門，瓶蓋扭不開、毛巾擰不乾、過馬路步伐不像以前快速？有位三十多歲的患者笑說年輕時過得完的馬路，現在都要看秒數夠長才敢過。對此，營養師高敏敏分享營養攝取懶人包和6招簡單自我檢測肌肉量，以及一些日常保養技巧，讓民眾一起遠離肌少症。 現在不只長者，許多人都開始注重自己的…
- 2023-04-13
- 許 哲綱
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【Yinin Longstay專欄】蔬食與均衡營養2-2
Monkey／瑜珈老師 『空腹』與『飢餓』是完全不同的～ 空腹是身體沒有東西需要消化，而，飢餓則是大腦釋放想吃東西的慾望。 身心在空腹狀態，才能全然專注，是效率最高的時候。以前高中生時，我會在清晨四五點起床唸書，原來剛起床，不只頭腦清醒，身體無需進行消化代謝，便能將所有的能量用在所專心的事情上，無論是在閱讀，工作，寫作，運動，都能在空腹狀態下事半功倍。因為全…
- 2023-03-01
- Yinin Longstay
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平時流口水、吃飯變慢？八大警訊上身 恐是加速老人失能的「老嚥」現象
匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 咬不動、吞不下，家中長輩在吃東西時，如果經常出現這樣的狀況，當心已經出現可怕的「老嚥」現象！董氏基金會食品營養中心主任許惠玉提醒，吞嚥能力如同身體的其他功能一般，會隨著年齡增長慢慢退化，即便本身沒有任何疾病，老人家有時也會出現吞嚥功能障礙，這種現象在日文就被稱作「老嚥」，有八大警訊要注意。 一旦老人家的三餐經常出現咀嚼、吞嚥障…
- 2022-10-10
- 陳 鈞凱
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「生酮飲食」減重想有效？ 營養師點名這三大面向要做到
匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 嚴格限制攝取碳水化合物、改用脂肪來補足的「生酮飲食」，隨著名人帶頭效應，近年來成為愛美減肥一族的新寵兒，不過，營養師提醒，許多民眾在執行生酮飲食一段時間後，發現體重真的下降了，但卻沒有注意到身體其他健康指數也跟著起了變化，因為生酮飲食有其減重成效，卻也有可能增加心血管疾病的風險。 聯安診所營養師凃淑芬就遇到好幾位民眾健檢時，發…
- 2022-10-01
- 陳 鈞凱
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搶攻長輩票！蔡其昌海線新書分享 強調補助老人健保、營養午餐免費
CNEWS匯流新聞網記者潘永鴻／台中報導 立法院副院長、台中市長候選人蔡其昌今（23）日舉辦「日日台中款」的新書發表會，立法委員林靜儀、台中市議員王立任、施志昌及楊典忠，台中教育大學林茂賢教授及長期在清水從事文化生態保存教育的吳長琨老師皆到場支持，第四場發表會回到家鄉清水舉辦，獲得鄉親們的熱烈支持，群眾擠滿了活動現場，比預期多出一倍以上的人潮。 吳長琨老師說…
- 2022-07-23
- 潘永鴻
