增肌減脂水煮火烤都不行！ 營養師揭地瓜「蒸熟」、「帶皮吃」最營養

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增肌減脂水煮火烤都不行！營養師揭地瓜「蒸熟」、「帶皮吃」最營養

▲（示意照/翻攝自Pixabay）匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導地瓜因為營養密度高、熱量低，早是不少台灣人減肥、養生的「國民食物」，但用錯烹調方法可能讓營養流失光光，千禧之愛健康基金會營養師陳扆洵就提醒，地瓜「蒸熟」、「帶皮吃」才能保留並吃進最多營養。吃地瓜好處多，最有名的就是地瓜中的β-胡蘿蔔素（Beta-carotene），不少文獻指出其能幫助降低…

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大蒜、柑橘、藍莓、花椰… 輕易吃出免疫力營養師點名好食物

▲（示意照/翻攝自Pixabay）匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導武漢肺炎蔓延全球，每個人聽到新型冠狀病毒都怕，無不設法保護自己免於風險，要對抗病毒上身，除了加強個人衛生習慣、做好外在防護、養成運動習慣並維持良好生活作息之外，營養師提醒，把握飲食的營養也很重要，日常生活就有些常見且容易取得的食物，像大蒜、藍莓等，可輕易補充營養素，加強免疫力。北投健康管理…

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真得花錢吃「磷蝦油」清血管？跟著營養師這樣吃魚肉效果一樣

▲均衡飲食多樣化，養成良好的生活型態，才是健康保健的根本之道。（示意照/翻攝自Pixabay）匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導電視上不時可看到廣告強打南極磷蝦油，宣稱可降血脂、避免血栓、預防動脈硬化等，但營養師揭露驚人事實，原來市面上的磷蝦油補充劑大多是膠囊，若換算成天然食物，最多吃35克鮭魚或鱒魚，即可達到1顆高劑量膠囊的蝦紅素含量；而平均吃5克魚肉也可…

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年逾60歲預防「肌少症」阻力訓練與營養攝取得一起來

▲阻力訓練與營養攝取，有助預防「肌少症」上門。（示意照/翻攝自Pixabay）匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導肌少症常是老化失能的兇手！尤其，肌肉流失和骨質疏鬆有如難兄難弟往往一起出現，好發生於老年人。專家就提醒，60歲以上每人每公斤所需使用蛋白質來合成肌肉的比例甚至會比年輕人還多，當蛋白質攝取不足，即使有運動也無助益，而體重過輕或過重都不宜，應勤訓練與充…

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癌症病人可以吃粽子嗎？營養師提醒你得做對這一點

▲只要顧及營養均衡，癌症患者還是可以安心過節享受粽子。（照/大林慈濟醫院提供）匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導端午節到了，粽香誘人，但不少癌症患者既想應景過節、滿足一下口腹之慾，卻又擔心自己可以吃粽子嗎？營養師強調，癌友端午吃粽要注意適量攝取，且至少一天要有500克以上（燙熟約2碗半）的五色蔬菜，以增加抗氧化物質。嘉義大林慈濟醫院營養師凃宜辰強調，預防癌…

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嚼不動、吞不下… 吞嚥困難一餐吃2小時成長照惡夢

▲長照惡夢常常來自於「吃飯」這件小事。（示意照/翻攝自Pixabay）匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導根據衛福部公布的統計數字，在台灣，65歲以上老年人口中，有1成2、逾40萬人有吞嚥困難的狀況，光是生活中的「吃飯」、「喝水」等小事也可能成為病痛來源，而國內另一項最新調查更顯示，有近萬人一餐需花費超過2小時，另有逾3成患者會因進食時間過長感到不耐煩，甚至發…

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你所不知道的萬聖節「南瓜」能救3C族眼睛、男人性福

▲一般人熟悉的萬聖節主角之一「南瓜」富含營養。（照/台北慈濟醫院提供）匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導萬聖節許多民眾瘋用南瓜擺設增添西洋鬼節氣氛，事實上，營養師表示，南瓜好處多多，不僅熱量每100公克只有約49大卡，是一種富含纖維、維生素A、胡蘿蔔素及高鉀的食物，有助於保養眼睛，甚至於南瓜籽也有益於男性泌尿系統，過節同時可別浪費了健康好食材。台北慈濟醫院…

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顧社區老人吃飯大小事衛福部推1縣市1營養中心

▲國健署今年擴大各縣市至少建置一處「社區營養推廣中心」，為老人家提供飲食營養相關服務。（照/國健署提供）匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導台灣進入高齡社會，能「吃」才是福！鑑於老人家牙口不好、嚼咀功能不佳，食慾不好，直接衝擊的是銀髮族的健康，衛福部國民健康署今（27）日宣布，今年全台各縣市都已成立「社區營養推廣中心」，由專業營養師走入社區，把社區老人列為首要…

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外食照著「6口訣」這樣挾菜熱量不超標

▲外食「我的餐盤」該怎麼擺？只要照著口訣，營養跟熱量都兼顧。（照/國健署提供）匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導台灣人外食比率高，想吃得健康一點，點餐、自助餐份量該怎麼挾？其實很簡單，只要跟著國健署「我的餐盤」這6句口訣，「每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，不但6大類食物的營養通通吃下肚，還保證…

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