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匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

歲末年終，大小聚餐不斷，不少人都習慣點杯果汁來喝，以為比較健康，甚至以為可以取代新鮮水果的攝取量，這種觀念要快點改正！董氏基金會提醒果汁就是含糖飲料，研究已經指出，喝果汁容易導致高血壓和心血管疾病，還會增加死亡風險。

根據世界衛生組織（WHO）建議，每日糖攝取量應在總熱量10%以下，若以2000大卡計算，約等於50克糖，如果能減半至5%以下、約25克糖更佳。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，這裡所說的糖，包含天然存在於果汁和濃縮果汁中的糖，但不包含新鮮蔬果中的糖。而一杯果汁要好幾份水果才能打成，含糖量高。

許惠玉舉市售400毫升的100%蔬果汁為例，即內含高達40克糖，喝一瓶就快超標；問題還有，果汁為求口感，常濾掉有助於穩定血糖的纖維質，容易使血糖攀升，血糖偏高、糖尿病和高血脂患者更不宜多喝。

許惠玉引述2019年美國醫學會雜誌發表的大型世代研究，追蹤1萬3440名、平均63.6歲長者6年，並排除抽菸、喝酒、體重、運動等影響因子後發現；相較於純果汁等含糖飲料攝取量低於總熱量5%的人，攝取量超過10%的人的冠心病死亡率高出44%、全因死亡率高出14%；進一步分析更發現，每多喝360毫升的果汁，全因死亡率增加24%。

2015年食慾期刊發表的澳洲研究也分析146名平均59歲成人的飲用果汁頻率與血壓測量值；結果發現，相較於偶爾喝果汁的人，天天喝果汁者的中心動脈收縮壓會明顯高出3到4mmHg，可能增加高血壓和心血管疾病罹患率；研究也推論可能與果汁中的高糖量有關。

許惠玉提醒，新鮮水果無法以果汁來取代，每天應吃兩個拳頭大的水果量，早餐、下午茶都是攝取好時機；建議可前一晚將水果切好裝盒，或是到水果店、超商選購截切水果盒也很方便。若真的因牙口問題或其他因素需要喝果汁，記得應用新鮮水果現打，不濾渣且不加糖。

照片來源：示意照/翻攝自Pexels

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