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匯流新聞網記者李盛雯／台北報導

癌症病人怎麼吃？對病人和家屬都是一大難題。台灣癌症基金會副執行長蔡麗娟指出，營養不良與體重減輕是腫瘤病患常見的營養問題，會影響併發症與治療成效，如何吃好吃滿，需要專業來幫忙。

根據一份「癌友飲食及癌症營養認知調查」，八成三癌友可能因食慾、味覺改變導致難以進食；兩成七無法落實營養觀念，置身於營養不足的風險。超過七成家庭為了健康選擇在家烹飪，卻對食材選購(24.8%)困擾或不會煮。

八成三癌友普遍飲食攝取遇到困難，可能因治療副作用產生食慾不振(41.5%)、味嗅覺發生改變(37.3%)、腹脹腹痛飽食感(26.1%)、噁心嘔吐(26.1%)導致難以進食，甚至有二成七病患無法落實日常飲食營養觀念，置身於營養不足風險中。

王品喬護理師指出，化療過程中噁心嘔吐、暈眩昏睡、味覺改變等症狀若再加上飲食限制會讓病人很痛苦。因此會盡量鼓勵病患以吃得下為原則，搭配天然食材提鮮，減少調味料使用，同時大量使用豐富顏色的蔬果來激發病患食慾。

王品喬表示，牛肉、鱸魚湯是最常見癌症病人化療後，補充優良蛋白質的營養來源，推薦含有豐富微量元素鋅的海鮮如金目鱸，幫助皮膚粘膜修復，同時含有菸鹼酸，有助於延緩因治療噁心嘔吐的問題，錫則能幫助提升免疫力，有助於降低在治療期間的感染機會。

中華海洋生技與奇力愛推出褐藻醣膠健康鱸魚聯名湯包，幫助癌友術後方便補充營養，將贈予台灣癌症基金會100份，給有需要的民眾免費登記索取。

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