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「土用丑の日」到了!快來魚庒大啖美味鰻料理補充精力 
「土用丑の日」到了!快來魚庒大啖美味鰻料理補充精力 

▲魚庒鰻重套餐,搭配鰻肝湯及漬物,鰻魚加上山椒粉更顯美味層次。(記者胡照鑫拍攝)

匯流新聞網記者胡照鑫/台北報導

對日本人來說,每年夏天的「土用丑の日」必定要來上一份鰻魚飯!到底這個習俗是怎麼來的呢?以五行來說,春天屬木、夏天屬火、秋天屬金、冬天屬水,日本立春、立夏、立秋、立冬前的十八天都稱為「土用」;其中夏季土用日的地支屬丑,是一年當中最炎熱的一天,日本人在這一天有吃「鰻魚(う2なぎ)」的習俗,今年的土用丑の日就在7月20日。

事實上,日本人早就在土用丑の日吃一些「う」發音開頭的食物,像是梅子、烏龍麵、瓜等等,日本吃鰻的習慣的由來,有很多種説法。其中讚岐(さぬき)國出身的平賀源内所發想出來的説法,是讓人最廣為流傳的一説。

江戶時代有鰻料理店家請教博物學者平賀源内如何銷售鰻魚,源內提議:「土用の丑の日うなぎの日 食すれば夏負けすることなし」 ,然後把寫上「本日土用丑の日」的看板放在店門口。結果這家鰻魚店生意變得非常好,其他的鰻魚店看到如此也模仿照做,因此土用丑の日吃鰻魚的習慣就這樣流傳下來。

魚庒表示,根據日本現存最早的日語詩歌總集「萬葉集」,提到日本人為了度過酷熱的夏天,有吃高營養價鰻魚的習慣;但在土用丑の日吃鰻魚的習慣,是根據日本文政五年(1822年~1823年),把當時的民間話題記録下來的書籍「明和誌」之中所記載,顯示早在安永‧天明之間(1722年~1788年)就有這個風俗習慣。

在台北提起鰻魚飯,第一時間會想到林森北路條通商圈這個一級戰區,包括肥前屋、魚庒、濱松屋、京都屋等等名店,其中直接傳承日本百年風味的魚庒是絕佳選擇!在日本埼玉縣有三家店的魚庒鰻料理,擁有超過130年的歷史,首家海外分店就落腳在台北市中山區,提供台灣美食愛好者正港的日本美食風味。

為了回饋台灣廣大的美食愛好者,魚庒將在7月18-23日展開為為期6天的「鰻魚日」活動,全店不限品項全部9折,比周年慶還划算!魚庒表示,為了讓更多台灣朋友知道土用丑の日,特別將所有料理品項祭出9折優惠,再加上不收服務費,絕對是吃到賺到!提醒大家最好提早訂位,才能順利品嚐與日本同步的傳統鰻料理。

魚庒除了以百年歷史獨門醬汁製作的經典鰻魚飯必吃以外,還有鰻魚玉子卷、蒲燒鰻魚、白灼鰻魚、鰻魚茶泡飯等各式鰻料理,每一道都精彩。想要品嘗道地日式美味,不妨把握魚庒7月18-23日的鰻魚日活動期間,在低調高雅又精緻的用餐環境中,留下此生難忘的鰻魚美食印象。

▲魚庒單點紅燒鰻魚及白灼鰻魚,單獨享用更能品嚐鰻魚滋味。(記者胡照鑫拍攝)

參考資料:維基百科

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