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【有影】愛吃進口鹽惹禍? 台灣人體內這營養素掉到「下限」
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【有影】愛吃進口鹽惹禍? 台灣人體內這營養素掉到「下限」

▲進口鹽多未添加碘,若一不注意極可能陷入缺碘危害。(示意照/翻攝自Pixabay)

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

愛吃進口鹽、飲食又不均衡,台灣人又冒出缺「碘」危機?台北榮總今(10)日發表其開發的快速檢驗尿碘方法,同時提醒,最新普查國人尿液中的碘濃度中位數約101微克/升,已是世界衛生組織(WHO)建議尿碘中位數100的下限,背後恐正是國人近年愛吃未加碘的進口鹽以及飲食不夠均衡的負面影響。

碘是製造甲狀腺素的必要元素,一旦缺碘,在人生的每個階段都會造成負面影響,其中懷孕期間缺碘,可能造成流產機會增加、影響胎兒神經系統發展及未來智能;新生兒時期碘不足可造成甲狀腺功能低下、智能不足。

在兒童與青少年缺碘則可能導致甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下、影響生長發育智能發展;成人時期缺碘,還可能進一步影響心智功能、及碘誘導甲亢症等。

台北市立聯合醫院陽明院區新陳代謝科醫師王繁棻指出,根據國健署的國民營養調查結果,國人尿碘中位數在2013年為96,2014年則為101,已經在正常的下限位置,值得國人關注。

進一步分析更可以知道,全台男、女學童在有營養午餐使用加碘鹽的保護效應之下,尿碘中位數普遍都能達標,但45歲以上的成人,王繁棻說,或許受到重視低鹽飲食,強調健康、少吃的影響,尿碘中位數幾乎都在下限。

早期台灣民眾缺碘「大脖子」的情形,台北榮總毒物科主任楊振昌表示,在1967年全台食鹽加碘之後,即全面改善,但自2004年台鹽民營化、開放食鹽進口以後,在進口鹽幾乎少有添加碘者的狀況下,目前國人尿碘似乎又見偏低趨勢。

所幸,最怕缺碘的孕婦族群,台北榮總今年1到10月,利用其開發的感應耦合電漿質譜儀(ICP-MS)快速檢驗方法,針對260名、21到47歲的孕婦進行篩檢發現,尿碘中位數為242(懷孕婦女標準150到249),碘營養充足,可能與半數孕婦有每天都攝取專用孕婦維他命習慣有關。

王繁棻強調,目前國內食鹽加碘量約20到33ppm,只要每日鹽攝取量是在國健署建議的6克,一天最低可攝取到120微克的碘,已經達標,因此均衡、多樣化的飲食習慣,再搭配加碘鹽,就是最好最安全的攝取方式。

照片來源:翻攝自Pixabay

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