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秋節送愛心到展翼烘焙庇護工場 台南分署揪感心
CNEWS匯流新聞網記者張孝義／台北報導 台南市心智障礙關顧協會配合政府落實身心障礙者保護法及推動職業重建之相關服務，所屬的展翼烘焙庇護工場透過有計畫的專業教育訓練，提高心智障礙者工作意願及技能，行政執行署台南分署日前到庇護工場關懷該協會心智障礙的朋友，熱心公益不遺餘力，展示出行政執行機關鐵漢柔情的一面。 分署長張雍制在中秋節前代表將分署愛心社愛心基金500…
- 2023-09-10
- 張孝義
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胖達人摻香精消基會團訴 小S免賠徐洵平判賠342萬確定
CNEWS匯流新聞網記者張孝義／台北報導 喧騰一時的「胖達人」食安風波，標榜純天然並由藝人小S徐熙娣代言的「胖達人手感烘焙」，卻被發現使用人工香精，消基會代消費者提起團體訴訟，一審及二審都判小S免連帶賠償，最高法院駁回上訴，判決胖達人所屬「生技達人」公司賠償連帶賠償342萬8626元，負責人徐洵平就其中333萬542元負連帶賠償責任。 這起10年前的食安風波…
- 2023-05-18
- 張孝義
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拿下國內外烘焙大賽雙冠王 開平餐飲展現台灣教育實力
匯流新聞網記者胡照鑫、李盛雯／台北報導 日前落幕的2023國際烘焙暨設備展舉辦國內外多項烘焙賽事，開平餐飲分享，由烘焙教學主廚彭浩領軍，帶領112年班丁于庭同學出戰「2023年第22屆GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽」，獲得巧克力工藝學生組冠軍；110年班校友林芃儀於號稱烘焙界奧林匹克的「2023 UIBC世界盃青年西點大賽」拿下世界冠軍，透過年節文化符應「展現…
- 2023-02-20
- 胡 照鑫
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【CNEWS】德國農莊攜手世界烘焙冠軍 發揚歐式天然草本茶飲文化
在歐洲，民眾一天的生活幾乎是繞著從早到晚的飲茶時間運行，優雅的歐式品茶文化隨著全球化近年引起世界各地的效仿風潮。本土品牌B&G德國農莊茶&烘焙館近來也將歐洲的草本茶飲概念特別引入台灣，更攜手世界麵包冠軍武子靖擔任品牌烘焙總監，希望台灣民眾不用出國也可以享用到健康與美味兼具的歐式頂級美味。 CNEWS匯流新聞網記者 王佐銘 劉宇軒／台北報導…
- 2023-02-03
- 編輯部
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全台必吃烘焙好味都在這！ 2022台灣烘焙大賞Top 30名單出爐
匯流新聞網記者許哲綱／台北報導 你也是烘焙愛好者嗎？2022台灣烘焙大賞Top 30榜單正式出爐，這次不乏有許多創意、顏質高的烘焙美食引起網友熱烈討論，傳統蛋捲、蛋黃酥等經典好味仍在消費者心中佔有不敗地位。台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓表示，期望藉此活動與台灣烘焙業者攜手，共同點燃台灣烘焙業者的熱情與創意，帶動台灣烘焙市場發展。 誰說一定要吃熱的，入圍榜…
- 2022-03-14
- 許 哲綱
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百城機械一條龍服務 降低人力成本提升產能
匯流新聞網記者陳韶徽／台北報導 由於新冠疫情衝擊，民眾對食品烘焙手工製程的衛生有更高的要求，加上人力短缺，引進自動化設備、提高產能、減少人力負擔，成為顯學，百城機械能提供食品包餡成型自動化設備一條龍服務，技術與售後服務完全自主，成為疫情時期最佳食品生產方案；百城機械提供產線自動化的解決方案，獲得業界的信任與青睞。 百城研發實力堅強，其機台、機構、模具都是自行…
- 2021-12-22
- 編輯部
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19歲首度入選奧運 新北跆拳小將羅嘉翎摘銅牌
匯流新聞網記者謝東明／台北報導 新北市出身的跆拳道選手羅嘉翎，今年19歲，首度參加奧運，今（25）晚摘下銅牌，讓中華隊再增一面獎牌。消息傳來，台灣親友都興奮莫名。市長侯友宜關心奧運戰事，他說，跆拳道選手羅嘉翎，晚間在東京奧運擊敗尼日對手，奪得女子57公斤量級銅牌。透過轉播全程觀看比賽，確定奪牌後，立即致電羅爸爸表達恭賀之意。 新北市府表示，羅嘉翎是台灣奧運史…
- 2021-07-25
- 謝 東明
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【精品咖啡聽我說】咖啡出油就代表不新鮮嗎？其實不盡然！
史蒂芬/咖啡達人玩家 坊間有許多咖啡文章、咖啡書籍上都會寫說：「咖啡豆出油就代表咖啡豆不夠新鮮。」其實並不正確。 但是事實並非如此，這樣的說法反而讓多數人的咖啡觀念不正確，還以為出油就是因為咖啡豆放太久，而忽略了其他更重要的因素。事實上，咖啡豆出油與咖啡豆久放這個因素並沒有絕對的關係，雖然久放的確會讓出油量增加，但影響最大的反而是烘焙程度和烘焙方式等原因！ …
- 2019-04-10
- 史 蒂芬
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美女烘焙師裴志偉 拿下世界頂級賽第六金
匯流新聞網記者李盛雯/綜合報導 有「地表最強美女藝術烘焙大師」封號的裴志偉，在上月底落幕的盧森堡世界盃國際廚藝競賽中，再度拿下藝術麵包類的金牌，這是裴志偉在世界頂級賽事中拿下的「第六面金牌」，保持地表無人能夠超越的「最強美女藝術烘焙大師」地位。 裴志偉在台灣代表團當中，過去出賽的戰績傲人，所以格外引起各方關注，對她形成無形的壓力；再加上七月份辭去教職，在沒有…
- 2018-12-03
- 編輯部
