匯流新聞網

匯流新聞網記者周佳旻／台北報導

好看又好吃！北埔三劍客：柿甜、茶香、冷泉米展客家風情，農糧署輔導北埔鄉農會27、28日在北埔鄉慈天宮前舉辦「九降風臨，茶香、柿甜―2018北埔鄉膨風茶.石柿節暨農村農產品行銷活動」，以椪風茶、石柿等在地特色為主軸，搭配北埔鄉當地種植的「冷泉米」研磨成米穀粉，結合椪風茶、石柿製作柿餅米蛋糕、膨風茶米蛋糕，同時利用天然植物色素調理出多色糕點。

農糧署北區分署長蘇宗振表示，北埔柿餅以大湖和大林兩村是最大產區，以古法製作且過程嚴謹，石柿為原料，果肉纖細甜度高、富韌性、口感佳，加上今年氣候合宜，產出柿餅口感香Q、爽脆，柿子入菜清爽不油膩。

北埔名聞遐邇的膨風茶，是地區特有小綠葉蟬咬食過的茶樹嫩葉，純手工採一心一葉或一心二葉嫩葉為茶菁，重度發酵方式製作，具熟果、蜜糖香，且茶色呈琥珀色，紅潤香醇，質優風味獨特、深受許多品茗人士喜愛，活動當日將頒發今年優良茶比賽中脫穎而出奪獎茶農。

北埔鄉當地「冷泉米」研磨成米穀粉，再由家政班媽媽利用天然色素渲染，呈現出繽紛色彩糕點，同時邀請專家蔡秀惠指導使用「冷泉米」米穀粉調理具有異國南洋風味甜點，現場教學示範製作簡易又好吃的「摩摩喳喳」，讓現場民眾瞭解米食多樣化調理，在家也能輕易上手做出異國風味的米食新體驗與享用。

當地有規劃農村藝術區舉辦一系列活動，如藝文饗宴在地社團、客家歌手、鹹菜桶打擊樂等、茶、水柿、米穀粉等DIY體驗活動，讓民眾參與茶文化、農夫市集的柿餅膨風茶展或喜愛客家米食朋友，體驗在地米穀粉製作創意米食，來一趟客庄風情之旅，品茗吃柿餅體驗那特殊好風味，體驗感受農村小鎮純樸客庄風情。

新聞照來源：CNEWS資料庫

【匯流筆陣】
CNEWS歡迎各界投書，來稿請寄至[email protected]，並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身份簡介。
CNEWS匯流新聞網：https://cnews.com.tw

【文章轉載請註明出處】