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匯流新聞網記者黃興文／台北報導

中秋大啖烤肉、月餅，月圓人更圓外，還要當心頭頂上的雄風不再！台灣食品科學技術學會提醒，佳節期間毫無顧忌將高油、高糖食物吃下肚，將導致體質變為酸性造成毛囊堵塞而影響頭髮健康，建議多攝取蛋白質、改善掉髮的維生素B、E，避免過多高糖、高油等食物。

台灣食品科學技術學會國際交流委員會召集人王進崑表示，掉髮永遠是許多人心中永遠的痛，原因包括遺傳、壓力或藥物造成，但絕大多數是生活及飲食習慣不佳所導致，其中8成為營養不均。而中秋烤肉和月餅都屬高油和高糖飲食，也正是引發掉髮的重大原因。以核桃棗泥月餅為例，只要連續吃3-4天就會開始有掉髮的風險。

王進崑指出，若有掉髮問題，首先要了解掉髮的原因。若不是遺傳問題，而是壓力、情緒造成的掉髮，建議生活步調要規律，第一就是避免熬夜，由於皮膚與頭髮休息較慢，所以經常熬夜或失眠的人，頭皮就不能充分的休息，自然就會影響頭髮的健康。因此建議把握3要1免1按摩的原則，如此不但不會掉髮也可幫助頭髮的生長。

他說，頭髮生成主要是靠足夠的蛋白質，像是牛奶、蛋和魚肉都是高效率蛋白質，容易被人體吸收；若頭髮容易斷裂，則多攝取木耳、香菇或玉米等食物；多補充維生素B 群、維生素E 等有助改善掉髮，「這些營養主要來自全穀類、酵母及深色蔬菜；此外，頭髮的發育與鐵有關，若飲食中缺乏「鐵質」就會產生貧血，進而使輸送養分至頭髮的紅血球數目下降；礦物質「鋅」可改善頭髮組織，增強頭髮彈性和光澤，當中以牡蠣與堅果的鋅含量最為豐富。

除了均衡飲食及補充頭髮生成的營養素之外，要避免高糖、高油等不良飲食，如餅乾、蛋糕、汽水、巧克力等甜食過量攝取會使運輸頭髮養分的血液呈現酸性，影響頭髮健康。此外，過度燙染頭髮也會造成髮質的傷害，使頭髮乾澀而掉髮。

王進崑表示，要擁有健康的頭皮與毛囊，頭髮才能長的健康漂亮，因此按摩頭皮也是一項重要的步驟，建議平時要重視頭皮的健康，才能在毛囊被破壞前好好的喘息、修復，若等到頭髮長不出來，可就為時已晚了！

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新聞照來源：黃興文攝