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匯流新聞網記者洪雅筠/綜合報導

星巴克在最近似乎過得不太順，除了爆出種族歧視風波外，公司的財報已連續好幾年不如預期，不過求新求變正是他們力圖生存的方式，近日，星巴克在一場會議上表示，將在接下來的時間大力推廣得來速服務（Drive-Thru），挽救公司的業績並抓住消費者的心。

相信有吃過麥當勞的人都對得來速不陌生；得來速為一種快速取餐服務，最早出現在1930年代的美國，後來越來越多餐廳加入這項服務，其能讓顧客在車內完成點餐、取餐的動作，符合現代人所需的快速和方便性。

星巴克創辦人霍華德．舒爾茨（Howard Schultz）在首次跨入咖啡業界時，只想著一個目標：提升咖啡與人之間的緊密關係，他並沒有要將星巴克打造成快節奏的模式，希望能讓所有顧客好好坐下來，喝著咖啡聊天，對此，他們也在店內提供Wi-Fi和充電口，店面的裝潢以及音樂都是為了製造出更好的用戶體驗。

不過，對於新世代的消費者來說，悠哉地坐下來喝一杯咖啡已不是首選，時間變得更加寶貴。根據一名曾與星巴克合作過的餐廳顧問表示，在有提供得來速的店家中，70%的銷售額皆是來自得來速窗口，他說道，僅有少數人會真的進到店裡頭消費；而星巴克位於科羅拉多州的兩家門市，也證明了這項數字，有得來速服務的門市較另一家門市多出了三分之二的銷售額。

▲星巴克於得來速平均等候時間調查中排名墊底／資料來源：QSR magazine

QSR雜誌對各企業門市得來速的平均等候時間進行調查，其中Dunkin’ Donuts約為2.9分鐘，排名最優；而星巴克則是墊底，等候時間為4.44分鐘。星巴克除了擁有得來速的門市較少外，等候時間成為一大弊病，他們表示將會持續改善這項服務，將其推廣到全美的80%新門市中，希望能同時滿足想坐在店裡品嘗咖啡和趕時間的顧客們。

消息來源：bloomberg

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