重金屬限量變嚴了！食藥署首納管「巧克力」超標最重罰300萬

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

避免重金屬下肚對人體產生危害，食藥署今（13）日預告食品中汙染物質及毒素衛生標準修正草案，針對「嬰幼兒食品」、「嬰幼兒飲品」、「禽畜內臟」、「堅果油籽」及「巧克力」等食品類別，全面加嚴重金屬鉛及鎘的限量規定。以國人愛吃的內臟來說，限量就全面下修。

食藥署副署長林金富表示，食藥署此次預告修正食品中重金屬的衛生標準，主要是參考國際法規跟科學研究成果，跟進各國針對重金屬管理趨嚴的大方向，尤其，是針對屬於重金屬敏感族群的嬰幼兒。

林金富說，國內過去針對嬰幼兒食品、飲品，是使用總重金屬含量來管理，這一次修正則是全面一一明訂重金屬鉛及鎘的限量規定，以期達到更加全面的保護。

另外，台灣人愛吃內臟，林金富強調，這一次修正內容也特別加嚴，像是牛跟羊內臟的重金屬鎘限量標準由0.5ppm調整為0.2ppm，豬內臟由0.5ppm調整為0.15ppm，禽類內臟由0.5ppm調整為0.1，全是依照國人攝食的愛好跟攝食風險加嚴，其中禽類內臟吃得最多管理最嚴，豬內臟次之。

食藥署此次也針對堅果和用來榨油的油籽、以及巧克力二類別，新增訂重金屬鎘的限量標準，以巧克力為例，總可可固形物達70%以上者，重金屬鎘限量為0.9ppm，總可可固形物為50到70%者，標準則為0.8ppm。

林金富強調，食品中的重金屬汙染多來自環境及種植過程，非人為加工過程中所添加，因此管理著重在原料端，這一次調整加嚴重金屬鉛及鎘的限量規定，草案自即日起提供60日的預告期，以蒐集名界意見。

林金富說，新制預定自113年7月1日起實施，屆時市面流通販售的產品，皆應符合新訂標準，違規者經限期改正仍複驗不合格的話，將依食安法開罰新台幣3萬元到300萬元。

照片來源：示意照／翻攝自Pexels

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