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僅3成台灣人自覺活力佳 飲食出了什麼錯?醫師點出大問題
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僅3成台灣人自覺活力佳  飲食出了什麼錯?醫師點出大問題

▲(示意照/翻攝自Pixabay)

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

覺得自己老是沒有活力?有可能你是水果吃得不夠多啦!董氏基金會今(11)日公布一項最新調查結果顯示,只有約3成民眾自覺活力表現佳,調查也發現吃水果份數越多,活力表現越好,醫師強調,全因為水果富含膳食纖維,有助改善腸道菌落、增加腸道菌多樣性,再透過大腦和腸道相互影響,保護大腦。

董氏基金會是在今年2月針對全台1068名、15到69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查,結果發現僅約3成民眾自覺有活力,且有活力者的水果吃較多。

董氏基金會食品營養中心組長潘紀綸表示,衛福部最新國民營養調查也顯示,國人每日水果攝取量嚴重偏離國民飲食建議量,19歲以上國人每日攝取水果達標2份者,不到16%。

調查同時詢問民眾少吃水果的原因;無論從攝取頻率或份量分析,原因相似,多數人都回答:生活忙碌、家中沒有放水果的習慣、覺得處理水果很麻煩、沒時間處理水果、外食沒有提供水果等。

輔大醫院家醫科醫師許書華說,水果可以提升身心活力,是因為水果富含膳食纖維,會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性,並透過大腦和腸道的相互影響,保護大腦免於發炎,促進腸腦健康循環;反之,如果攝取太多高油糖食物,會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應,經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制,造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。

正因為調查凸顯忙碌和家裡沒準備是少吃水果的重要原因,董氏基金會建議,家庭採購者可依照「三關鍵」來挑選水果,即高營養密度、高水溶性膳食纖維以及高維生素C,像是芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等。

董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳說,營養密度是飲食上一個重要概念,即在相同熱量下,食物所含的各種營養素的種類與含量多寡;而高水溶性膳食纖維有助打造健康腸道環境,更有助穩定血糖及情緒;高維生素C則可減緩疲勞、提升活力。

照片來源:翻攝自Pixabay

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