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▲國健署今年擴大各縣市至少建置一處「社區營養推廣中心」，為老人家提供飲食營養相關服務。（照/國健署提供）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

台灣進入高齡社會，能「吃」才是福！鑑於老人家牙口不好、嚼咀功能不佳，食慾不好，直接衝擊的是銀髮族的健康，衛福部國民健康署今（27）日宣布，今年全台各縣市都已成立「社區營養推廣中心」，由專業營養師走入社區，把社區老人列為首要照護對象，要讓老人家吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧。

國健署是在106年首次結合台中市、台南市、花蓮縣等3縣市試辦社區營養教育模式，今年則擴大至各縣市衛生局至少建置一處「社區營養推廣中心」提供相關服務，今舉辦正式啟動儀式。

副總統陳建仁致詞時表示，國人平均餘命增加，老年人口越來越多，國民營養照護需要隨著年代而改變，尤其，高齡者面臨咀嚼、吞嚥能力變差、腸胃消化功能減弱等問題，在各縣市設立社區營養推廣中心，就是要提供高齡者更好的營養健康照護。

社區營養推廣中心能做什麼？國健署社區健康組組長林莉茹表示，民眾只要有營養或飲食問題，社區營養推廣中心的專業營養師都將提供解答，甚至會主動走入社區，為在地居民進行營養問題分析、營養風險篩檢等，也會舉辦社區營養教育等課程，教導老人家如何運用簡單小技巧「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」。

林莉茹舉例，其實只要善用烹飪技巧，調整烹調方式及食物質地，就可以讓老人家方便吞咬，提升飲食品質和營養狀態；且建議高齡者能吃盡量吃，只要沒有慢性疾病或特殊情形需限制飲食，可以少量多餐方式達到1日所需熱量與營養。

老人家沒食慾怎麼辦？林莉茹強調，多運用小技巧，選擇較軟食材、運用小量擺盤、添加天然調味料等，增添料理風味，或者找來家人、親友陪伴用餐，提升老人家飲食上的動機。

照片來源：國健署提供

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