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端午嗑粽3大危險食材 食藥署2招教避傷身
端午嗑粽3大危險食材 食藥署2招教避傷身

▲端午吃粽,一定要挑選色澤天然、外型完整且無異味的食材。(CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝)

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

去年中秋國內有餅鋪驚驗出含有工業用染料蘇丹紅的鹹鴨蛋,轉眼又到端午包粽子季節,食藥署今天提醒,根據往年食安抽驗結果統計,粽子食材、配料最常見的三大危險品項,以「菜脯(蘿蔔乾)」防腐劑違規最多,接著就是「鹹鴨蛋」和「粽葉」,提醒只要聞到異常刺鼻味,或感覺顏色過於鮮豔,少吃為妙。

食藥署、農委會、環保署今天聯合召開記者會,宣布啟動端午節食品抽驗及輔導訪查專案,要杜絕再發生去年流入市面的蘇丹紅鹹鴨蛋事件。

環保署毒物及化學物質局組長許仁澤表示,環保署今年2月已預公告包含可能非法添加於蛋黃、食品及飼料中的蘇丹色素等14種色素,而在正式公告前,將加強輔導化工原料業者必須分區貯存工業用以及食品添加物的色素,並妥備流向紀錄,以避免再引爆食安風險。

食藥署南區管理中心主任劉芳銘表示,食藥署每年皆抽驗700件以上端午節應景產品,合格率都在99%以上,去年僅檢出5件防腐劑違規者,其中4件都是「菜脯(蘿蔔乾)」,全都予以下架,並依法可開罰業者3萬到300萬。

如何避免危險食材下肚?劉芳銘提供簡單的2大原則,即飄散異常刺鼻味者不買、顏色過於鮮豔者不買,如果擔心防腐劑殘留,也可以在購買回家後,把菜脯等食材先煮過、沖泡,以過濾可能的有害物質。自己包粽子原料食材則要慎選色澤天然、外型完整且無異味的食材。

網購平台也成食藥署今年稽查重點,劉芳銘說,民眾如果要網購端午食品,最好睜大眼睛看標示內容,再利用手機平板查資訊,取貨檢查更要當心等,多一分留意即能多一分保障。

照片來源:CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝

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