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水產食安幫你顧 食藥署全面稽查
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水產食安幫你顧 食藥署全面稽查

匯流新聞網記者王少筠/綜合報導

為保障國人食用水產食品之安全衛生,衛福部食藥署近日將啟動「106年水產食品業HACCP稽查專案計畫」,針對水產食品源頭生產製造工廠進行稽查及抽驗。

水產食品係指來自海洋、河流和湖泊的水中生物,包括魚、蝦、貝、頭足類等水中動物,以及昆布、海帶、紫菜等水中植物;此外,從海水中提煉出來的礦物質──食鹽──也包含其物中。

食藥署表示,稽查重點包含食品安全管制系統準則(HACCP)、食品良好衛生規範準則(GHP)符合性、食品業者登錄、食品追溯追蹤系統及一級品管落實情形等,並加強抽驗動物用藥殘留、過氧化氫及硼砂。

食藥署呼籲食品業者應落實自主管理,若GHP與HACCP不符合規定,經命限期改正而屆期不改正者,涉違反「食品安全衛生管理法」規定;動物用藥殘留超過安全容許量者,前二項違規案件皆可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰;食品添加物使用不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定者,可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

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