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端午粽子提前飄香 台南遠東飯店推出「佛跳牆分享粽」
▲香格里拉台南遠東飯店創意款「醉月剁椒粽」，以傳統南部粽製法搭佐醉月樓主廚秘製剁椒醬，層次豐富、香濃不辣口。 匯流新聞網記者胡照鑫／台北報導 再過一個多月就是端午節，當然不能忘了節慶美食-粽子，以做法來說，台灣粽子有「北蒸南煮」的區別，不過隨著飲食文化發展，越來越多特色粽子被創造出來。五星級飯店業者今年以傳統大菜佛跳牆作為主題入粽，推出了適合全家的創意粽，要…
- 2018-05-08
- 胡 照鑫
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端午嗑粽3大危險食材 食藥署2招教避傷身
▲端午吃粽，一定要挑選色澤天然、外型完整且無異味的食材。（CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 去年中秋國內有餅鋪驚驗出含有工業用染料蘇丹紅的鹹鴨蛋，轉眼又到端午包粽子季節，食藥署今天提醒，根據往年食安抽驗結果統計，粽子食材、配料最常見的三大危險品項，以「菜脯（蘿蔔乾）」防腐劑違規最多，接著就是「鹹鴨蛋」和「粽葉」，提醒只要聞到異…
- 2018-04-27
- 陳 鈞凱
