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端午粽子提前飄香 台南遠東飯店推出「佛跳牆分享粽」
端午粽子提前飄香 台南遠東飯店推出「佛跳牆分享粽」

▲香格里拉台南遠東飯店創意款「醉月剁椒粽」,以傳統南部粽製法搭佐醉月樓主廚秘製剁椒醬,層次豐富、香濃不辣口。

匯流新聞網記者胡照鑫/台北報導

再過一個多月就是端午節,當然不能忘了節慶美食-粽子,以做法來說,台灣粽子有「北蒸南煮」的區別,不過隨著飲食文化發展,越來越多特色粽子被創造出來。五星級飯店業者今年以傳統大菜佛跳牆作為主題入粽,推出了適合全家的創意粽,要讓一家人共享美食。

香格里拉台南遠東國際大飯店推出的「佛跳牆分享粽」,將年節象徵團圓美意的佛跳牆入粽,由清香荷葉包裹鮑魚、海參、蹄筋、虎掌、金華火腿、干貝等超過15種高檔配料,以黃金湯頭煨入米香,口感軟嫩鮮美,重量達700公克,滿滿扎實的豪華美味,適合一家人共同分食享用。

端午也是傳統三大送禮時節,台南遠東飯店以南部粽製法推出「府城經典香粽禮袋」,內含醉月剁椒粽、主廚肉燥粽、台南古早粽、月桃素食粽與五穀雜糧粽,噴香軟糯的南部粽,由生米加炒好的餡料後水煮而成,傳統的好滋味讓許多外地遊子與民眾難以忘懷。

台南遠東飯店表示,「醉月剁椒粽」由醉月樓主廚秘製剁椒醬,加上瘦肉、蛋黃、香菇、花生等食材,入口後層次豐富、香濃不辣嘴,「主廚肉燥粽」以特選上等黑毛豬五花絞肉,加入本土紅蔥頭與秘製醬料做成,「月桃素食粽」以香氣濃郁的月桃粽葉包裹,呈現樸實的府城菜粽美滋味。

經典的「台南古早粽」則以瘦肉、花生、栗子、蛋黃、香菇等嚴選餡料,原汁原味還原古早不膩口的佳節美味;最後,當然不能忘了健康養生,「五穀雜糧粽」選用燕麥、蕎麥、薏仁、小麥等扎實餡料,兼具高纖、低熱量及美味。

台南遠東大飯店提醒,即日起至6月18日開放訂購,6月3日前預購享85折,大宗訂購更優惠,提貨日期自5月21日至6月18日止,需要在提貨前三日預訂,

▲香格里拉台南遠東飯店主廚精心打造「佛跳牆分享粽」,將超過15種高檔配料以清香荷葉包裹入餡、份量扎實,銷魂美滋味讓人難忘。

新聞照來源:台南遠東飯店提供

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