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粽子
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端午連假宅在家嗑粽子 營養師3要點叫你吃不胖!

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午連假,既然防疫優先出不了門,在家當然得要吃顆粽子來應景慶祝,但粽子熱量高,人人皆知,要如何聰明吃才能保住體重不失控?營養師提供幾個簡單原則供民眾參考。 台北市立聯合醫院中興院區營養科營養師何宜蓁表示,台灣粽子種類繁多,得先了解粽子特色,才能聰明挑對粽子,南部粽的特色是直接把糯米及配料包起來,以水煮方式烹調;北部粽則是會將配…

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三個月沒回南部老家了 萬華警分局送粽子解基層思鄉

匯流新聞網記者謝東明/台北報導 全台疫情嚴峻,台北市萬華地區更是重災區,位於災區中的萬華警分局員警,在第三級警戒期間,也飽受防疫與勤務壓力。有鑑於端午連假即將到來,為避免南來北往人口流動,中央流行疫情指揮中心也呼籲民眾待在原地、不要返鄉,以免造成病毒的擴散。萬華警分局響應政策,改採電話或視訊與故鄉家人報平安,警分局也特別聯合民間慈善企業,發送應景的「粽子」,…

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北部粽比南部粽胖 但最大魔頭卻是它!吃一顆就有1500大卡

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 一年一度的端午節碰上疫情,門可以少出,但粽子可能無法少吃,不過粽子油膩眾人皆知,營養師就提醒,不只台灣人熟悉的北部粽、南部粽熱量高,像是廣式裹蒸粽,份量大又餡料多,一顆就有1000至1500大卡,同樣不能放縱。 奇美醫學中心營養科營養師江奕欣指出,國內常見粽子口味,除了北部粽與南部粽之外,還有鹹口味的客家粄粽、廣式裹蒸粽,甜口…

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不只三層肉! 吃粽子最肥的「隱藏熱量」竟藏在這裡

▲(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午粽子每顆至少500大卡起跳,但粽子裡頭最肥的餡料,可不只是三層肉一樣!千禧之愛健康基金會營養師陳扆洵以北部粽為例,提醒炒過的鹹蛋黃、香菇,餡料一樣熱量不低,加上油飯口感來自大火與油炒過的糯米,澱粉吸附油脂下肚,更讓原先等於1碗飯的熱量瞬間翻倍。 陳扆洵一一點名,南部粽也要小心攝取太多油脂…

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老人家吃粽又怕啃不動? 國健署簡單解方「粽肉先泡鳳梨汁」

▲(資料照) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午粽子,對許多牙口不好的高齡長者來說,往往是想吃又無從下口的美食,但其實只要透過一些小技巧,就不必再望「粽」興嘆了!國健署今(22)日就揭露自行製做美味健康且質地軟化的粽子小秘訣,只要把新鮮鳳梨打成汁,再用來醃泡新鮮肉類30分鐘,酵素即可軟化肉質,讓長輩一樣可以大口吃肉粽。 根據衛福部調查,國內65歲以上國人平…

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不戰南北只講熱量 營養師劃重點「南部粽比北部粽少30%脂肪」

▲(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 每年端午節,台灣愛吃粽子的民眾,總免不了掀起一番南部粽、北部粽誰比較好吃的論戰,但不戰南北,但從健康角度來看,國內營養師表示,南部粽油量較低,約比北部粽要少了30%的脂肪;但如果真對熱量斤斤計較的人,最好還是選擇改良雜糧粽,用全穀雜糧取代糯米,少油高纖,比起傳統北部粽及南部粽最多可減少40%…

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每到端午粽子口味抉擇難 電商平台公布南北粽消費分析

匯流新聞網記者胡照鑫/台北報導 一年一度的端午佳節來臨,在各種類型的粽子中,尤以「南部粽」及「北部粽」最受擁戴,每年端午節往往都會展開一場「南北粽大戰」,蝦皮購物也從粽子派別、醬料等項目特別整理「南北粽消費分析」,為全台民眾一窺各派系戰力差異。 觀察近期站上肉粽的銷售數據便發現,「南部粽」依然是肉粽大勢,在近一個月內關鍵字搜尋次數竟大勝北部粽達1.5倍,身為…

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肉粽熱量驚人!單顆得快走30圈操場來抵 5招教你健康吃

▲(照/台北市立聯合醫院提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午節不管吃的是南部粽、北部粽,熱量千萬要斤斤計較!營養師提醒,市售粽子多以糯米製成,且使用高油脂五花肉食材,不僅纖維質含量少,熱量更高達500到600卡,以體重50公斤者為例,一顆粽子下肚需要健走2小時(約30圈400公尺操場)才能消耗熱量。 台北市衛生局今(15)日發表邀請台北市立聯合醫院營…

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端午健康吃粽不增重 跟著營養師這5點原則吃就對了

▲動動巧思,端午節也可健康吃粽不增重。(照/台北市衛生局提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午節到了,不吃一顆粽子好像就少了一份過節的氣氛,但大多數的粽子都是高油脂、高熱量,鹽分也相當驚人,與現代人追求健康的概念背道而馳,不過吃顆粽子也不必罪惡感滿點,營養師提醒,只要做到5點,吃粽一樣可以不增重。 台北市衛生局今年就邀請台北市立聯合醫院營養師改良傳統粿…

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粽子非人人能吃! 腎臟病怕雜糧養生粽、心血管族群得避沾醬

▲各族群都應酌量食用粽子,以免造成不適。(照/台北慈濟醫院提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午節吃粽子本是樂事,但對身有慢性疾病的民眾而言,吃錯粽卻可能引來健康隱憂!營養師就一一點名,像是慢性腎臟病患者,要避免食用高磷的雜糧養生粽;至於高血壓、高血脂等心血管族群,則要注意油脂和鈉含量的攝取,避免沾醬。 粽子好吃,但吃多了後遺症也不少,一般人熟知,大部…

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癌症病人可以吃粽子嗎? 營養師提醒你得做對這一點

▲只要顧及營養均衡,癌症患者還是可以安心過節享受粽子。(照/大林慈濟醫院提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午節到了,粽香誘人,但不少癌症患者既想應景過節、滿足一下口腹之慾,卻又擔心自己可以吃粽子嗎?營養師強調,癌友端午吃粽要注意適量攝取,且至少一天要有500克以上(燙熟約2碗半)的五色蔬菜,以增加抗氧化物質。 嘉義大林慈濟醫院營養師凃宜辰強調,預防癌…

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