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粽子
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端午健康吃粽不增重 跟著營養師這5點原則吃就對了

▲動動巧思,端午節也可健康吃粽不增重。(照/台北市衛生局提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午節到了,不吃一顆粽子好像就少了一份過節的氣氛,但大多數的粽子都是高油脂、高熱量,鹽分也相當驚人,與現代人追求健康的概念背道而馳,不過吃顆粽子也不必罪惡感滿點,營養師提醒,只要做到5點,吃粽一樣可以不增重。 台北市衛生局今年就邀請台北市立聯合醫院營養師改良傳統粿…

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粽子非人人能吃! 腎臟病怕雜糧養生粽、心血管族群得避沾醬

▲各族群都應酌量食用粽子,以免造成不適。(照/台北慈濟醫院提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午節吃粽子本是樂事,但對身有慢性疾病的民眾而言,吃錯粽卻可能引來健康隱憂!營養師就一一點名,像是慢性腎臟病患者,要避免食用高磷的雜糧養生粽;至於高血壓、高血脂等心血管族群,則要注意油脂和鈉含量的攝取,避免沾醬。 粽子好吃,但吃多了後遺症也不少,一般人熟知,大部…

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癌症病人可以吃粽子嗎? 營養師提醒你得做對這一點

▲只要顧及營養均衡,癌症患者還是可以安心過節享受粽子。(照/大林慈濟醫院提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午節到了,粽香誘人,但不少癌症患者既想應景過節、滿足一下口腹之慾,卻又擔心自己可以吃粽子嗎?營養師強調,癌友端午吃粽要注意適量攝取,且至少一天要有500克以上(燙熟約2碗半)的五色蔬菜,以增加抗氧化物質。 嘉義大林慈濟醫院營養師凃宜辰強調,預防癌…

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端午新滋味!大地酒店強推海陸粽 特色食材鮑魚、椪柑通通有

匯流新聞網記者林欣穎、李盛雯/台北報導 端午節就要到了,各家飯店業者都已經開始準備端午料理,不管甜的鹹的應有盡有。大地酒店就推出特色麻辣川味粽、北投創意粽、還有桶柑紫米粽,讓消費者有機會品嘗到不一樣的粽香美味。 大地酒店「奇岩一號」川湘料理一直以來都深受饕客們喜愛,慕名而來的消費者們都一定知道,稻香大地牛這道料理做工繁複,但滋味難忘,是必點佳餚,麻辣川味粽就…

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端午不「吃重」 你不得不知的鹹甜粽健康陷阱

▲香味四溢的粽子,內餡健康陷阱多,稍不留意就可能吃進過多熱量。(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 端午節快到了,又是美味粽子飄香的季節,但不管是甜粽、鹹粽、葷粽還是素粽,吃粽不想變「吃重」體重跟著失控,有些暗藏在美味之下的健康陷阱不得不防,營養師提醒,以鹹粽為例,因為餡料肥肉占比偏高,肥肉飽和脂肪多會增加心血管負擔;而甜粽餡料多…

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大地酒店推出海陸雙珍粽 稻香大地牛及頂級鮑魚入菜

匯流新聞網記者胡照鑫/台北報導 距離端午節來越近,今年想要品嚐不同風味粽子的朋友有更多選擇,像是大地酒店就端出重達1.1公斤的海陸雙珍粽,透過川菜的椒麻概念搭配頂級食材,要讓大家忍不住一口接一口。 深受美食愛好者歡迎的大地酒店「奇岩一號」川湘料理,老饕都知道一定要點做工複雜,但吃來難忘的「稻香大地牛」。主廚嚴選美國帶骨牛小排及自嘉義民雄在來米稻草梗,將約五百…

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端午粽子提前飄香 台南遠東飯店推出「佛跳牆分享粽」

▲香格里拉台南遠東飯店創意款「醉月剁椒粽」,以傳統南部粽製法搭佐醉月樓主廚秘製剁椒醬,層次豐富、香濃不辣口。 匯流新聞網記者胡照鑫/台北報導 再過一個多月就是端午節,當然不能忘了節慶美食-粽子,以做法來說,台灣粽子有「北蒸南煮」的區別,不過隨著飲食文化發展,越來越多特色粽子被創造出來。五星級飯店業者今年以傳統大菜佛跳牆作為主題入粽,推出了適合全家的創意粽,要…

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端午嗑粽3大危險食材 食藥署2招教避傷身

▲端午吃粽,一定要挑選色澤天然、外型完整且無異味的食材。(CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 去年中秋國內有餅鋪驚驗出含有工業用染料蘇丹紅的鹹鴨蛋,轉眼又到端午包粽子季節,食藥署今天提醒,根據往年食安抽驗結果統計,粽子食材、配料最常見的三大危險品項,以「菜脯(蘿蔔乾)」防腐劑違規最多,接著就是「鹹鴨蛋」和「粽葉」,提醒只要聞到異…