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【有影】宮武讚岐烏龍麵插旗西門町 限定「松葉蟹鉗烏龍麵」用料超奢華
【有影】宮武讚岐烏龍麵插旗西門町  限定「松葉蟹鉗烏龍麵」用料超奢華

匯流新聞網記者杜亞穗、李映萱/台北報導

日本排隊名店「本場香川宮武讚岐烏龍麵」進駐台北西門商圈,開設全台首間街邊旗艦店,搶攻後疫情時代商機。為歡慶開幕,特別引進「冬季味覺之王」松葉蟹,推出兩款旗艦店限定松葉蟹鉗系列烏龍麵,自本月10日至31日止,不只有51折起的開幕優惠價,滿額再送日式炸蝦天婦羅與日式松葉蟹鉗天婦羅,讓大家不用出國,就能體驗奢華日式蟹宴與地道的烏龍麵。

日本自助式烏龍麵始祖之稱「本場香川宮武讚岐烏龍麵」,自1948年成立以來,透過獨門製麵工藝與熬湯技術的傳承,持續為消費者提供風味道地的日本讚岐烏龍麵。此外,店內空間設計承襲日本原店氛圍,不僅採開放式廚房設計,消費者可一覽麵團揉製、製麵至出餐的完整過程,嚴格遵循日式SOP、每日定時環境清潔、落實工作人員的健康管理,提供消費者安心的用餐環境,及健康、美味的餐點。

信本飲食文化營運長王怡人表示,台灣餐飲市場龐大,日式餐飲深受消費者喜愛,未來形態從進駐各大百貨,逆勢拓展街邊店。在食材用料上,使用日本進口麵粉,堅持每天早晨以手工揉製新鮮麵糰,油品也嚴選高於市價的芥花油,植物提煉的芥花油能使炸物酥脆爽口,讓消費者享受美味、也吃得健康。

宮武讚岐烏龍麵品牌經理江嘉文擁有5年資歷,今示範捏麵團,他表示揉捏不能用蠻力,須要巧勁,一開始他在接觸時,因使力點不對,手腕、拇指關節較容易受傷,後來熟能生巧,手工揉出顆顆麵團,暖進客戶的胃。

為歡慶西門店開幕,日本料理團隊專為台灣市場開發出「奢華松葉蟹鉗烏龍麵」及「松葉蟹鉗烏龍麵」兩款限定新品。同時,慶祝登台滿五周年,為感謝消費者的長期支持,加碼全台門市「週五吃宮武,沾麵五十五」的活動,讓消費者用親民價就能享用日本職人等級的精湛製麵工藝。

照片來源:匯流新聞網記者杜亞穗攝

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