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匯流新聞網記者邱璽臣／台北報導

春節期間，民眾黨立委蔡壁如很推薦大家去嘉義走走，她表示很多人都知道她喜歡在周末假日的時候，全省走透透去體會台灣的風土人情，感受在地民眾的聲音和需求。她說：「當然，最快樂的莫過嚐遍各地美食和美景！」至於雲林，她則推薦大家喝喝看連日本皇室都推崇的古坑咖啡。

蔡壁如表示，嘉義市可以分為東區和西區，東區是文教區，相對安靜與古樸，隔著文化路的另一邊是西區，有比較熱鬧的商業活動及多樣的小吃：「光是路邊的一家小小燒烤店，裡頭的油葱雞飯，紅葱頭加上鷄油拌著飯，那味道久久不能忘懷。」

另外，她透露先前曾至古坑住宿，隔日一早，民宿老闆準備了豐盛的早餐：「地瓜粥、清炒山茼蒿及老闆娘親手醃漬的蘿蔔乾，還有當地溫體豬做成的肉鬆，每一樣吃起來都是安心又美味，這是傳統的台灣口味啊！」

而在古坑經營餐廳、民宿40多年的老闆看蔡壁如吃得高興，主動送她咖啡喝，讓她開心地直說：「終於喝到久聞大名的古坑咖啡。」她還表示，老闆跟她解釋，古坑咖啡的口感和其他地方有很大的不同，因爲當地的咖啡正好種在北迴歸線上，日照和雨量都十分充沛，第一口喝下去會苦苦的，但合上嘴，咖啡的回甘一波一波持續湧現。

蔡壁如介紹：「1941年的時候，古坑產的咖啡大部分都運往日本，因為深受日本皇室的喜愛，這裡還曾經是『遠東第一大咖啡工廠』！聽說就是這個口感，連日本皇室都推崇。」

她認為：「台灣之所以美麗、可貴，就在於我們台灣人勤勤懇懇、數十年如一日的精神，不譁眾、不取寵，默默地耕耘，只求問心無愧的性格。」送走金鼠年，部桃的疫情也隨著部桃員工們的健保卡取消註記，暫告一段落。蔡壁如指出，雖然接下來還可能會有各式各樣的考驗與挑戰等著面對，但是，隨著牛年的到來，她還是衷心祝福大家牛轉乾坤、牛力大發！

新聞照來源：蔡壁如臉書

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