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匯流新聞網記者胡照鑫、羅偉哲、李新琳／台北報導

新冠病毒疫情改變全球生活樣貌，在家用餐頻率大幅增加，今年台灣疫情三級警戒之初，更讓自煮人口瞬間增加300萬，如何利用鍋具輔助為料理加分，瞬間成為網路熱門話題。邁入一甲字歷史的台灣知名牛頭牌炊具，1960年就推出第一支快鍋，現在還透過每年定期的健檢季，讓消費者能夠安心使用快鍋，在家做出一道道的美味料理。

牛頭牌炊具客服部襄理許毓庭表示，品牌從炒菜鍋、原味鍋到快鍋、電鍋等產品線齊全，更提供完善售後服務，其中業界首創每年提供健檢活動，今年的快鍋健檢服務從9月15日至10月31日，若是家中快鍋使用時出現鍋蓋滴水等狀況，都能將整組鍋具帶到各地專櫃或北、中、南三區服務中心安排檢測。

汽車要保養，人要健檢，鍋子也要定期檢修，尤其快鍋是藉由氣密產生壓力和熱對流進行料理，很短時間就能達成滲透入味的烹煮效果，長時間使用下，針對形成氣密的相關裝置，展開定期檢測和必要的零件更換，能有效維持快鍋的原有效能。業者表示，每組快鍋都會進行氣密完整度檢測確保安全性，首先針進行鍋身、鍋蓋的滴水測試，接著進行指示閥的漏水測試、配重頭洩壓測試，最後是緊急洩壓閥的氣密測試，確保鍋具安全性。

使用快鍋最適合烹調不容易熟爛的食材，省時又節能，深獲坊間餐飲業者歡迎。許毓庭指出，例如豆類或是帶骨肉品，或是花生湯、紅豆湯、白木耳等甜品也適合使用快鍋，而且快鍋容量越大，烹調所需時間就越短。加上適合華人料理的設計，像是殘渣過濾網能排除碰到豆渣或碎骨時，容易堵塞住壓力洩氣口的問題，能夠正常洩壓達到快速烹煮的效果。

其實，還是有少數消費者存有刻板印象，擔心使用快鍋不安全。業者表示，透過齒輪密合式硬蓋鍋蓋設計，讓鍋蓋與鍋身可以完全密合，還加上一道閉鎖指示鈕設計，一旦鍋內達到作動壓力時，安全閥就會頂住閉鎖指示鈕，無法按壓開蓋，使用更安心。

相較於進口品牌快鍋，零件費用高昂且維修不易，檢修時間也長，有時候還因為結束代理或工廠結束營業，導致無法取得零件來維修，一旦鍋具出問題，消費者就只能忍痛捨棄。業者指出，牛頭牌擁有在地優勢，售後服務無需擔心，重點是健檢季除了不收取檢測費用，所有更換零件都享5折優惠，讓消費者便利、安全又省荷包。

新聞照來源：牛頭牌檢修季

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