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CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

白天嚴格飲控，卻一到了晚上就忍不住想吃鹹酥雞、洋芋片或巧克力！身心科門診就曾一名38歲女性個案，平時飲食相當自律，早餐喝無糖豆漿、午餐吃健康餐，下午也避免甜點，但一到晚上，尤其工作特別忙的日子，總是在回家路上買鹹酥雞，有時還會在沙發上一包接著一包吃洋芋片，吃完又開始懊惱「今天又白努力了」，就醫才發現已經陷入「情緒性進食」惡性循環。

收治病人的開業身心科醫師尤冠棠表示，該名女子面臨的狀況是，吃完之後，還會怪罪自己沒有自制力，隔天刻意不吃早餐，試圖把前一晚「補回來」，但到了晚上，又同時面臨飢餓與壓力，再度陷入暴吃循環。

尤冠棠說，很多人同時受壓力、疲勞、太久沒進食，已及食物帶來的短暫獎賞趕影響，久而久之就可能形成反覆的「情緒性進食」循環，這正是臨床上常見的盲點，很多人把問題全部歸在意志力，卻沒有回頭看看自己是否已經餓太久、白天限制過頭，或當下處於高壓與疲勞狀態。

其實壓力不一定會讓人吃更多，國外研究就發現，被誘發擔憂的一組大學生，吃下的洋芋片與總食物量都較多，不過，有人壓力大會吃更多，也有人反而完全沒胃口，個體差異很大。

尤冠棠說，相關研究也顯示，脂肪+碳水這類食物對大腦獎賞價值較高，因此在疲勞、壓力或情緒低落時，更容易成為快速取得安慰與愉悅感的選擇。但問題是，食物可能讓你暫時舒服，卻不一定真的把壓力處理掉，一些實驗也發現，吃所謂「療癒食物」後，情緒改善未必優於其他食物，甚至可能只是時間本身讓情緒慢慢緩和。

是餓想吃，還是壓力想吃？尤冠棠提醒，不要急著把飢餓分成「真的」或「假的」。如果中午只吃幾口飯，下午一路開會，忙到晚上9點都沒吃正餐，這時候想吃東西，就是明確的生理需求；若已經吃完晚餐，收到一封工作訊息後突然開始翻零食，就值得注意情緒因素。

尤冠棠建議，可以先問自己三件事：「上一次正餐是什麼時候」、「剛剛有發生什麼事嗎」、「我現在是餓，還是想舒壓？」這三個問題目的不是禁止自己吃，而是辨認哪一個需求沒有被照顧，才能避免情緒性進食。

照片來源：示意照／翻攝自Pexels

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