餐廳主廚體重吃破百公斤「縮胃」只留1/3胃容量急救健康

▲餐廳主廚體重吃破百公斤，靠著縮胃手術成功減重。（照/台中慈濟醫院提供）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

職業特性吃不停，體重破百，健康也拉警報！年過半百的楊先生，年輕時是標準身材，但後來因為擔任餐廳主廚，無法忌口，身高156公分的他，體重一路從5字頭到9字頭，最後失控衝破110公斤，肥胖不但引發三高，甚至睡眠呼吸中止症達殘障程度，健康亮紅燈，最後靠縮胃手術，5個月後減到86公斤。

楊先生說，多年前退伍時體重僅55公斤，算標準身材，但當主廚後無法忌口，體重飆破90公斤，期間雖然一度靠減肥藥物減重，停藥後卻復胖，體重突破110公斤，翻出昔日相片，小鮮肉變成超級胖大叔。

台中慈濟醫院代謝及減重中心主任李旻憲表示，楊先生的身體質量指數BMI達46.84，檢查糖化血色素、總膽固醇、三酸甘油脂等相關指數全超過標準，加上服藥控制高血壓超過20年，全都是健康警訊。

接受胃縮小手術搭配飲食控制，楊先生在5個月後健康減重到86公斤，BMI降為35，糖化血色素等相關數據也有大幅改善，高血糖與高血壓獲得緩解，已不必再服藥控制血壓。

李旻憲指出，較多人採行的代謝減重手術方式為胃縮小及胃繞道手術，超重體重平均約可減輕75%。其中胃縮小手術利用腹腔鏡縱切把胃做袖狀切除，保留3分之1的胃，容量約100毫升，如小根香蕉，經限制食量及去除飢餓感達到減輕體重；至於胃繞道手術，則是以腹腔鏡將胃分成大胃和小胃，小胃容量約30毫升（乒乓球大小），並將部分小腸繞道以減少吸收。

減重手術對象必須符合評估條件，李旻憲強調，BMI是評估主要依據，並考慮其他併發症，包括BMI大於40或BMI大於35，並伴隨肥胖引起的糖尿病、高血壓、痛風及高尿酸血症、高血脂或睡眠呼吸中止症候群等，以及BMI大於30且伴隨糖尿病，年齡則限定14到65歲間，可接受全身麻醉與無濫用藥物者。

照片來源：台中慈濟醫院提供

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