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▲拿筷子有益孩子手掌肌肉與耐力發展，也助於手部精細動作發展。（示意照／翻攝自Pixabay）

匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

貪方便，不少孩子愛使用湯匙、叉子，而少用筷子，但董氏基金會提醒，拿筷子對孩子好處多多，有益手掌肌肉與耐力、手部精細動作發展，且正確拿筷子夾菜不但省力，更能減少孩子用湯匙取代筷子所造成的狼吞虎嚥現象，降低因吃太快造成肥胖風險。

儘管筷子是國內重要傳統飲食文化之一，但根據國內107年調查指出，各縣市未重視學校午餐時間用筷子的飲食教育，以至於孩子午餐時少用筷子，反而更常使用湯匙、叉子。

董氏基金會執行長姚思遠表示，有些學校甚至會特別教導西餐禮儀、教孩子如何拿刀叉，卻忽略了培養孩子正確拿筷子的重要性。相同狀況也發生在鄰近的日本，該國調查18歲以上僅有54.2%拿夠正確拿筷子、兒童部分則有93.8%無法正確使用筷子。

姚思遠說，研究指出，用餐時使用筷子，可以減少狼吞虎嚥的機會，對於穩定血糖有益；另一項針對學童的研究也顯示，學童使用筷子的穩定性與語文類學習成效呈顯著相關。

另一方面，姚思遠指出，用筷子也夠觀察品格，若筷子用得不好、或是用餐時用筷子在餐點裡挑挑撿撿或隨意擺放筷子、用筷子敲碗盤等，對於他人來說都是很失禮的行為，容易使他人產生不良的觀感，能注意到這些用餐禮儀的人，其實也代表具有分享、體貼、觀察他人心情的品格。

專家提供正確拿筷子的方式：

1.勿使用太長或太短的筷子，拿筷子時筷尖齊頭，筷子頭部露出手部約1公分長度。
2.拇指前端輕輕固定在食指第二指關節前方。
3.筷子下側一根固定不動，僅動上側筷子。
4.若夾菜時筷子頭部呈交叉即代表使用筷子的姿勢是錯誤的。

照片來源：翻攝自Pixabay

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