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外食當心!北市抽驗網購便當、便當販賣機 衛生初查竟僅3家合格
外食當心!北市抽驗網購便當、便當販賣機 衛生初查竟僅3家合格

▲台北市衛生局公布便當販賣機及網路便當稽查結果。(表格/台北市衛生局提供)

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

網購平台熱銷便當、便當販賣機正夯,但台北市衛生局今(10)日公布最新針對便當供應商進行的稽查結果卻發現,這一波稽查的30家便當業者中,食品衛生初查只有3家業者合格,其餘27家都有部分衛生缺失,又以未出具體檢、未戴工作衣帽等人員衛生出包最多,經限期改善,所有業者複查皆已完成改善。

台北市衛生局這一波共計查核3家便當販賣機的供應業者以及28家供應網路販售便當的業者,稽查「食品業者登錄字號、從業人員衛生、食材處理、作業場所設施衛生、設備與器具衛生」5大重點。

結果發現,除1家未營業外,其餘30家便當業者,初查結果共有15家業者無食品業者登錄;食品衛生初查更只有3家業者合格。

食品藥物管理科技正邱雯萍表示,進一步分析衛生缺失原因,又以未出具體檢、未戴工作衣帽等人員衛生缺失占34%最多;其次則為「設備與器具不潔」等的28%、「食材直接放置地面」以及「牆壁及地面髒污」等各19%,不過在經限期改善後,複查結果均已改善完成。

邱雯萍說,針對業者的販售及廚房製作場所,衛生局已依業者「食品業者登錄」資料列冊管理,確實掌握食品來源及衛生管理,以維護民眾食的安全,另外衛生局也與網路平台業者合作,向便當及搭伙賣家要求依規定完成食品業者登錄,並宣導預防食品中毒「5要」原則:「調理時手部要清潔、使用食材要新鮮、生熟食器具應分開、烹調要徹底加熱及食材要低溫保存」。

台北市衛生局提醒,食品業者應依法規完成登錄,並於每年7月需再次插卡確認登錄資料正確無誤,如有登錄不實或經命限期改正未依規定完成食品業者登錄者,可依違反食品安全衛生管理法開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

另製作場所的從業人員、食材處理、場所硬體設施及器具衛生,皆應符合食品安全衛生管理法規定,違者限期不改正可處6萬元至2億元罰鍰。且應定期檢查食材、調味料的有效日期,以先進先出原則及分區放置做好管理。

照片來源:表格/台北市衛生局提供

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