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▲外食「我的餐盤」該怎麼擺？只要照著口訣，營養跟熱量都兼顧。（照/國健署提供）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

台灣人外食比率高，想吃得健康一點，點餐、自助餐份量該怎麼挾？其實很簡單，只要跟著國健署「我的餐盤」這6句口訣，「每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，不但6大類食物的營養通通吃下肚，還保證熱量不會超標。

什麼是「我的餐盤」？這是國健署首度將國人每日飲食建議攝取份量具像化，以餐盤圖像來呈現6大類飲食比例，還可以控制一餐熱量在650至850大卡。

國健署強調，「我的餐盤」是依照國內107年最新版「每日飲食指南」，將全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子等6大類飲食，依每日應攝取的份量轉換成體積，並以餐盤圖像呈現各類別的比例，無論使用何種容器，只要照著口訣，就能均衡6大類飲食並攝取足夠的份量，吃得健康又安心。

國健署指出，依「我的餐盤」比例來攝取飲食，一餐的熱量約為850大卡，如果是平日活動度比較低的女性或男性，也可將餐盤裝4分之3滿，熱量約650大卡。

近來方便攜帶且容易製作的輕食「沙拉罐」，在上班族間也掀起流行，國健署也特別將「我的餐盤」轉化為沙拉罐概念，設計「營養滿分沙拉罐」食譜，以全麥螺旋麵為基底、綴上幾顆鮮紅小番茄、盛滿翠綠花椰菜、紅黃甜椒，再加入水煮雞胸肉、起司、堅果，6大類食物一瓶滿足，再淋上利用紅酒醋、橄欖油、柑桔果汁等調製成義式風味油醋醬。

2018美食展8月10日將開跑，國健署今年也以「我的餐盤」為主題規劃一系列互動活動，其中「營養滿分沙拉罐DIY」活動將在8月11日（六）至8月13日（一）於世貿一館美食展國健署攤位（D428）舉行，共舉行5場，於每場活動前30分鐘開放現場報名，每場次限量10名。

照片來源：國健署提供

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