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▲香蕉營養素豐富，在營養師眼中是老幼都合宜的水果。（照/北醫附醫提供）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

今年香蕉供銷失衡，價格崩盤，全台上下都在鼓吹「吃蕉」救蕉農，但坊間也流傳有「空腹不能吃香蕉」、「吃香蕉對骨頭不好」的說法，讓人疑惑，北醫附醫營養室主任蘇秀悅提供正確解答，強調空腹吃水果，需視個人體質與腸胃功能而定；而吃香蕉對骨頭不好的說法，更是完全沒有醫學根據。

行動助蕉農生計，台北醫學大學附設醫院就在院內餐廳「Fun心廚房」提供免費香蕉，只要是醫護、民眾購買餐點即附贈香蕉一支，且連院內開會及值班餐點也提供香蕉。

蘇秀悅破解「吃香蕉對骨頭不好」的說法，強調全是因為香蕉中的磷、鉀、糖等元素，遭誤傳會影響骨頭中的鈣吸收或造成神經肌肉失調，但這種說法沒有醫學根據，且香蕉所含的磷、鉀、糖的量，不足以對身體造成明顯影響。

至於空腹不能吃香蕉？蘇秀悅說，空腹吃水果，營養素的消化、吸收較為快速直接，因此需要視個人體質與腸胃功能對香蕉的接受度而定；她建議，搭配著溫熱麥片粥一起吃，也是很好的食用方式。

蘇秀悅指出，香蕉柔軟易入口，加上含有豐富的鉀、鎂、色胺酸等元素，從離乳的嬰幼兒到百歲人瑞都適合食用；且香蕉含鉀量是一般水果的2到3倍，攝取足量的鉀，可以降低血壓，有預防心血管疾病的功能，每天2到3根香蕉，就可達到降低血壓的高鉀水果份量。

不但一般人適合吃香蕉，由於香蕉含糖、鉀高，可快速補充消耗的體力，更是許多運動員比賽場上最好的能量補充棒。

蘇秀悅表示，香蕉營養素比想像得多，像是100公克香蕉中的鎂含量，就超過蘋果的5倍，可預防心血管疾病、舒緩疲勞；其餘如色胺酸可參與體內血清素的合成，有助於放鬆心情，減少情緒低落；膳食纖維有助於腸胃蠕動，對有便祕的老人家及孕婦是最佳良藥。

不過，蘇秀悅提醒，一根200公克大小的香蕉，熱量約182大卡，含醣類達46公克，相當於4分之3碗飯，民眾如果有減重需求，一定要適量攝取。另外香蕉含鉀量高，慢性腎臟病合併高血鉀的病人，應少吃；若以中醫觀點，香蕉偏寒，體質偏虛寒的民眾，也應少吃。

照片來源：北醫附醫提供

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