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匯流新聞網記者王少筠／綜合報導

台灣外食人口比例愈來愈高，據市調顯示，全台13至64歲民眾有6成8三餐都外食，其中更超過7成的外食人口選擇在便利商店消費。董氏基金會根據業者提供的銷售資料統計，分別排出2家知名便利商店最熱賣的10大食品，發現「茶葉蛋」穩居國人的最愛，「番薯」、「關東煮」則緊追在後，「原態、原味食物」的消費明顯增加。

董氏基金會指出，近年便利商店販售的食品品項愈趨多樣化，且設有用餐區，使得便利商店成為外食族的主要選項。據全家、萊爾富2家超商業者提供的銷售資料顯示，民眾對於「原態、原味食物」與「即時熟食」的需求最大。

全家公共事務暨品牌溝通室部長林翠娟表示，近年食安問題頻傳，民眾購買水果、堅果、沙拉等原態食物的意願大幅提升；為順應此情勢，全家所販售的原態水果種類自2015年的12種增加為去（2016）年的17種。

萊爾富產品開發部品保課主任黃馨儀也指出，近年消費者趨向購買天然、健康的食品，因此萊爾富除新進蘋果、鳳梨、奇異果等品項，也開始研發蔬食便當。此外，銷售前10名商品中，「即時熟食」就佔了一半（茶葉蛋、關東煮2品項、熱狗、肉包），反映出民眾對即時熟食的需求。

值得一提的是，三角飯糰亦出現在2家業者的排行榜上。黃馨儀表示，在早餐類銷售的前20名品項中，前10名都是飯糰、飯捲，而三明治、漢堡在11至20名中僅占6名，亦即前20名品項有9成都是米飯類食品。相較於三明治與漢堡使用的吐司、麵包，飯糰與飯捲使用米飯作為主食，又更接近原態食物。

董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷表示，超商其實提供許多健康、方便的外食選項，例如小包裝的無調味綜合堅果，其富含的鋅、鎂、鉀、維生素B群等營養，可幫助學生、上班族補充腦力、集中精神。此外，正在減重者，也可將超商販售的烤番薯放進冰箱冷藏，使得澱粉因溫度降低而轉換成較難消化、吸收「抗性澱粉」，降低熱量的吸收。

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