破解謠言：吃老薑清肺臟？！

匯流新聞網記者/王少筠綜合報導

坊間流傳，吃老薑可有效淨化肺部，避免罹患肺癌。對此，食藥署昨（20）日表示，此說法毫無根據，也沒有相關科學文獻佐證；呼籲民眾應抱持小心謹慎的態度，勿輕易相信謠言。

坊間流傳：將老薑、蒜頭切碎，與砂糖一起加水煮滾後放涼，再裝入密封罐裡，每天早晚吃2茶匙（約5c.c.），持續至少1週，即可將「被尼古丁攻佔的肺」清乾淨。

對此，台灣胸腔暨重症加護醫學會理事長、台大醫院內科部主任余忠仁表示，這種說法沒有根據，也沒有科學實證，「多食用不同顏色的蔬菜反而比較有效。」

彰化基督教醫院營養師陳燕華也建議民眾，每天要吃1.5-4碗全穀根莖類、3-8份豆魚肉蛋類、低脂乳品類1.5-2杯、水果類2-4份、蔬菜類3-5碟、油脂3-7茶匙、堅果種子類1份；尤其要注意，最好一餐有2種顏色以上的蔬菜，能補充更全面的營養。

佳禾中醫診所院長羅明宇指出，深綠色和橙黃色蔬菜富含類胡蘿蔔素，可以幫助我們提高身體免疫力，增加咽喉和肺部黏膜的保護作用，間接起到護肺作用。他舉例，菠菜能通血脈、開胸脯、下氣調中、止渴潤燥，食用後可以改善肺部的血液迴圈，開胸順氣。

肺癌位居台灣十大癌症發生率第2名，連續29年為女性癌症死亡率之首；但經調查，高達9成的女性肺癌患者並非無吸菸習慣。國家衛生研究院發現，長期處於廚房高溫、油煙的環境，可能是導致肺癌的原因之一。

陳燕華建議，民眾烹飪時應保持廚房通風，使用排煙效果佳的抽油煙機，炒菜後讓抽油煙機持續運轉3-5分鐘，同時以蒸、煮、燉、煲、拌取代油炸或大火快炒，減少油煙產生。

食藥署提醒，影響肺部健康的因素有很多，包括吸菸、烹調料理方式及自然環境的空氣品質等；建議民眾盡量不要抽菸或處於二手菸環境，外出可佩戴口罩，並適時使用空氣清淨機維持空氣品質，降低罹癌機率。

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