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匯流新聞網記者/李彥瑾綜合報導

黑心「化工海帶」又再度重出江湖！彰化地檢署在彰化地區發現，多家攤商為節省成本、增加賣相，涉嫌使用非食用性的工業用碳酸鈉（鹼）浸泡海帶，而原料都來自彰化市「綜原化工原料行」。歷經8個月蒐查後，彰化檢方16日發動搜索，帶回化工原料行葉姓負責人及5名攤商，並將相關涉案人員依違反《食安法》送辦。

據報導，彰化檢方指出，「綜原化工原料行」涉嫌販售低價工業用碳酸鈉給傳統市場攤商及自助餐業，取代合法的食品級碳酸鈉泡製魷魚、海帶等，讓海帶更油亮，且滷過後不會軟爛，口感依然爽脆。

彰化縣衛生局表示，食用碳酸鈉大多用於泡製魷魚、海帶等食品，目的是為了讓口感更佳，但成本相對較高，比工業用碳酸鈉的售價貴5成，消費者很難從外觀判斷，因此有不肖業者偷偷將食品級換成工業用，賺取黑心利潤。

根據辦案人員，工業用碳酸鈉每袋25公斤，零售價350元，食品級碳酸鈉售價800元，部分不肖業者偷天換日，以工業原料替代食品原料，每月可省下1萬至1萬5000元成本。

醫師提醒，若將工業用碳酸鈉拿來浸泡食物，會造成重金屬和致癌物殘留，如使用的劑量如果過高，還可能讓肝臟、腎臟受損、結石等，對人體健康造成不少危害。

醫師也建議，盡量不要購買太厚、顏色太綠的海帶，並避免摸起來太光滑、太有脆度的海帶，因經過化學處理的海帶表面會失去黏性；另買回家後最好先浸泡鹽水1至2個小時，以清水洗淨後再烹調，或是購買相對安全的乾海帶自行泡發。

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