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Yoga WZ Monkey／台東瑜伽場所

夏天入秋天，每天到海邊衝浪，從浪的尺寸漸長大，也能感知到秋天的來臨。

我其實很喜歡夏天的台東，台東藍是每天的色調。朋友問我，還想搬到國外住嗎？在台東生活將近八年，每天就是在鮮豔的藍和大自然下生活，除了日常的衝浪潛水，到現在都還有新鮮事能探索。前陣子和台東帆船學校的“校長”一同出海，陪伴14~16歲的孩子帆船訓練，這些孩子每人都專注在自己負責的帆船事上：綁繩索、結繩結、揚帆、掌舵、轉彎都難不倒他們，各司其職又相互合作的航向台東藍海天之際，無動力配合風向風力，轉換風帆方向，熟練又流暢。孩子們開心歡笑，有時因風大，帆船大角度傾斜的也從容面對自己的恐懼；這些孩子曬得黝黑發亮的皮膚，笑的時候露出閃閃白牙的特別可愛。看他們專注在與大自然的互動之中，而不是低頭把玩手機平板沈浸電腦遊戲，實在令人非常感動。

孩子成長過程中，能與大自然諧和互動的享受戶外，盡情奔跑歡笑把自己曬黑，超幸福。這些與大自然互動的體驗，將會長久留在孩子心中，有著深遠美好的影響。很多移居到台東的外國朋友，這些外國朋友比我們都愛這塊土地，更竭盡一己之力，建立推廣海洋運動。黃昏出海時，難得有機會從外海環視我居住的東河村，青翠的海岸山脈襯底，陽光從雲層裡透出聖光的光芒籠罩著村落，更不用說湛藍海洋與鮮豔藍天的飽滿光澤，而從西班牙來台東定居的帆船學校校長，把青天白日滿地紅的國旗綁在帆船上，我的心隨著我們的國旗在各樣湛藍下飛舞悸動，除了打從心裡佩服萬分，也感激他的努力。在有浪衝浪，沒浪潛水，還能玩帆船風帆風箏衝浪，水上摩托車競速，或是暢遊立式槳板，我實在找不到離開台東的理由。

立秋後，自然萬物皆開始沈降收斂；養生之道也應順應自然；秋屬金，要潤肺，潤燥，養陰，保養呼吸道；可多吃白色的蔬果，例如豆腐，白木耳，白花椰菜，白蘿蔔，山藥，梨子，杏仁，芝麻等。

反轉薑汁黑糖水梨酥派很適合！

含水量高的水梨營養價值高，連皮吃潤肺降火，生津潤燥；富含膳食纖維，促進消化排便順暢；富含鉀能穩定血壓；屬低GI水果，有各種維生素礦物質。但腎臟病糖尿病患者需要留意攝取。連皮吃要去籽。水梨偏寒，一天勿超過一顆。

烤箱200度預熱。將30克植物油、20克無糖豆漿與15克砂糖攪拌均勻，加入80克麵粉，集中成團，勿揉捏。用保鮮膜包好放冰箱備用。將水梨連皮切薄片去籽，撒上黑糖、加入薑泥與些許玉米澱粉與適量檸檬汁翻拌均勻，讓每片梨片都均勻附著黑糖與排出的梨汁；取一中小型鑄鐵鍋，將奶油或椰子油倒滿覆蓋住鍋底，以中小火加熱，放入適量砂糖，將油脂與糖炒香至焦糖化，將剛剛的梨片倒入鍋中翻炒至軟，關火，將梨片密集排列整齊；取出冰箱的麵團，擀開至2~3釐米厚度，覆蓋在排列好的梨片上，邊緣多出來的麵皮可以用餐刀輕輕往下折進去。麵皮表面塗上無糖豆漿，烤箱200度烘烤20~30分鐘直至表面酥脆，出爐趁熱搖動鑄鐵鍋，讓底部分離；取一比鍋還大的盤子，倒扣翻轉水梨酥派就完成。加上上篇文章香蕉做的植物冰淇淋趁熱享用；強烈建議留一半放涼冷藏隔日享用，風味更佳融合。

照片來源：Yoga WZ Monkey 台東瑜伽場所、Yinin Longstay

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