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Yoga WZ Monkey／台東瑜伽場所

一年將盡來到十二月，節氣走到了大雪。顧名思義，比起上一個節氣小雪，就是天氣將越來越冷。雖然在亞熱帶氣候台灣的我們，不會在生活中遇到降雪，但此時開始寒流一波波來襲，東北季風鋒面影響，北部東部會有下雨情形；冬季的中南部反而來到缺水的水荒季節。冷冷萬物休眠的冬季，是梅花、茶花、杭菊盛開的季節；休耕的土地也會種植漂亮的花卉，讓休息的土壤補充綠肥營養；黃白粉色的杭菊此時盛開在休養生息的農田裏成漂亮的花海；台東知本、太麻里整個海岸線公路都能一路賞花到十二月底，還能喝杯溫暖的菊花茶暖暖手！

冬季寒冷易引發中風，些許涼意就讓人想要吃熱暖香辣的麻辣鍋羊肉爐薑母鴨等，注意燥熱過辣的食物也容易心血收縮太快速而導致胸悶，內熱散不出引發體內上火，嚴重還會內痔或腸胃不順。此時防止血脂過高的需要少吃肉與燥熱過辣的食物，別因為天冷求保暖而貪杯，過度飲酒易使腦部血液循環不佳，誘發呼吸中止，也提高中風的可能。

除了對應節氣的飲食，適宜的運動仍是必須，也能繼續維持愉快的身心。

假期可盡量安排親近大自然，感受大地季節的變化，身心體驗當下連結大自然。台東的太平洋由於有黑潮暖流經過，年均溫皆為24~26度，不妨安排假期來台東避冬賞花。冬季的台東通常比起其他台灣的鄉鎮都較為溫暖，有沙灘瑜伽、星空導覽、手工藝活動或精緻的異國美食與善用當地食材的特色蔬食料理；備上防寒衣防風，依然能夠享受溫暖太平洋的水上活動！

冬季也是落花生的採收期，花生本身營養價值高，是蔬食者蛋白質來源之一；更是蔬食料理經常使用的高營養食材，鹹食甜點都用得上的美味。比起其他的堅果醬，花生醬含有略高的蛋白質；除了含有優質脂肪，還富含多種營養。兩大匙約30ml的花生醬約含有7公克蛋白質，等同於一顆雞蛋或半盒豆腐，並含有16公克脂肪與2公克纖維，約200公克卡路里；由於花生醬富含對健康有益的不飽和脂肪，有助於降低膽固醇及心臟病風險。若是對花生過敏，可改食用其他堅果醬，一樣有健康的不飽和脂肪酸。

選購花生醬請留意成分，含有添加物及強調低脂或有額外風味的，多半添加了糖、碳水化合物、氫化油（人工合成脂肪），都容易引起肥胖。

天然花生醬保存期限短，冷藏保存還能防止油耗味。留意攝取量，建議一個中等運動量的人若體重是50公斤，每日攝取蛋白質大約為50公克；斟酌飲食內容、體重與運動量來適度調整每日攝取份量。

冷冷的冬天，分享溫暖又營養的花生醬巧酥做法，可以搭配甜點或粥品享用。烤箱170度預熱，準備一碗盆，花生醬一匙、楓糖漿或麥芽糖兩匙、植物油（這邊用葡萄籽油）兩匙，樹薯粉或玉米澱粉一匙、燕麥片或燕麥粉兩匙、少許海鹽，全部混拌均勻，將一坨一坨大小不一的不成糰混合物，放入烤箱烘烤約20~25分鐘至香味飄出並上色，取出放涼就成了香酥的巧酥。照片裡我將巧酥灑在蘋果蛋糕上一起享用，身心都被溫暖療癒了！

照片來源：Yoga WZ Monkey 台東瑜伽場所、Yinin Longstay

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