幸福！鼎泰豐除夕、初一休店讓員工返鄉過年

匯流新聞網記者/李彥瑾綜合報導

鼎泰豐為台灣最具代表性的餐飲企業，除美食享譽盛名外，該公司也以高規格照顧員工聞名，可謂其成功秘訣之一。通常來說，每年過年期間都是餐飲業衝業績的決戰時刻，不少業者甚至會加派人力，以因應營運高峰，但這次，鼎泰豐卻反其道而行，宣布全台分店於明年農曆春節除夕及大年初一休店，讓上千名員工能回家團圓。

據《自由時報》報導，考量員工有返鄉與家人團圓的需求，鼎泰豐董事長楊紀華決定犧牲上千萬業績，讓全台10間分店在明年除夕、初一休假兩天。往年鼎泰豐僅台北永康街信義本店會在除夕到初二暫停營業，其他9家分店因皆位於百貨商場內，需配合百貨業者正常營業，除了除夕會提早至晚間8點關門。

不過，今年初楊紀華興起全台分店統一過年放假的念頭，據鼎泰豐透露，原因是楊紀華認為，員工「就像自己的小孩」，對於員工未能與家人團聚的心情感到很不捨，因此今年過完農曆春節便開始思考此規畫，近期已與新光三越、太平洋SOGO、遠東百貨、漢神百貨等業者展開協商，並陸續於各分店張貼休假公告。

先前，《Dailyview網路溫度計》曾利用網路大數據關鍵字統計，找出網友心目中的最佳好老闆，其中第一名就是鼎泰豐董事長楊紀華。由於鼎泰豐薪資較其他餐飲業高出1.5~2倍，基層餐飲服務員平均薪資超過4萬多，且每工作兩小時，就可休息15分鐘。

不僅如此，鼎泰豐的員工休息室還設有通鋪，讓員工可以躺著休息，充飽電更有精神面對客人。超好的員工福利，不僅讓鼎泰豐打響名聲，也成功留下高素質且具向心力的員工，帶動鼎泰豐成為國內餐飲龍頭常勝軍。

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