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破解謠言:市售鮮奶含大量磺胺劑?!
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破解謠言:市售鮮奶含大量磺胺劑?!

匯流新聞網記者王少筠/台北報導

「國內數家知名品牌鮮奶含磺胺劑」已是陳年網路謠言,近日再次被轉發,衛福部食藥署今(13)日出面澄清,磺胺劑(sulfadrugs)是酪農治療牛隻乳房炎的常用藥劑,但規定的殘留標準僅0.1ppm,一旦發現超量,將予以廢棄。

乳牛可能會有細菌經過泌乳孔道入侵到乳腺,造成乳腺發炎,導致牛隻乳房紅腫、食慾不振、發燒、精神抑鬱、產乳量明顯下降等。磺胺劑是一種抗生素,為酪農治療牛隻乳房炎的常用藥劑。

依衛福部訂定的「動物用藥殘留標準」,牛乳中所含磺胺劑的殘留容許量不得超過0.1 ppm,各乳品廠在收購生乳時,均會依此規定嚴格檢驗監控;若發現生乳中殘留超量的磺胺劑,則該批生乳一律不予收購並廢棄。此外,市售鮮奶販賣前每一批皆會先經過各項檢驗,項目包括:溫度、藥物殘留試驗、生菌數檢驗、體細胞數檢驗、乳脂率、乳蛋白率、無脂固形物、比重、酒精試驗、顏色、風味等。而根據「乳品工廠收購酪農原料生乳驗收計價要點」,生乳中若有呈現藥物殘留陽性反應,乳廠將不予收購並得向酪農戶要求照價賠償。

台大動物科學技術系教授陳明汝指出,台灣的氣候高濕高熱,乳牛經長期的榨奶,難免會有感染;且若生乳中含有磺胺劑等抗生素,將無法發酵培養成各種乳製品,因此民眾並無須擔心。

食藥署提醒,民眾在選購鮮奶時,可留意包裝上是否有行政院農委會核發的「鮮乳標章」,並檢查產品標示,包括:內容物容量、成分(包括使用原料、乳脂率、乳固形分等)、殺菌處理方式、製造日期及有效使用期限、生產廠商及廠址、工廠登記證字號等,以確保自身權益。

20170413a07a01▲圖為農委會制定的「鮮乳標章」。(資料來源:董氏基金會)

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