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【豆腐食安3-1】餐廳及市場放板豆腐的木板發霉 顏宗海：恐致食物中毒
匯流新聞網記者邱璽臣／專題報導 傳統板豆腐因營養價值高，具植物性優質蛋白，熱量不高，又容易有飽足感，而成為素食及運動減脂者喜愛的食物。若傳統市場、小吃店、餐廳盛放板豆腐的木板發黑發霉，食用這種豆腐容易導致食物中毒，最常見的是急性腸胃炎，徵狀為噁心、嘔吐、腹瀉。 豆腐種類繁多，但以傳統板豆腐的鈣與蛋白質含量較高，嫩豆腐相對鈣含量少許多，至於魚豆腐、芙蓉豆腐主要…
- 2020-07-24
- 編輯部
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日籍學生觀光團一夜72人上吐下瀉送醫 北市衛生局初判禍首可能是它
▲（示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 國內發生日籍學生觀光團疑似食品中毒事件，一夜之間，有多達72名學生出現腸胃不適症狀，上吐下瀉，緊急分送台北馬偕、內湖三總及台安醫院就醫，目前還有13人留院觀察，台北市衛生局今（13）日也初步推斷禍首應是該團入住的桃園市飯店供應的自助式早餐。 該日籍學生觀光團共有216名學生、17名教職員來台…
- 2019-12-13
- 陳 鈞凱
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下半年疑似食品中毒通報案比去年同期多 3大高風險食物要小心
▲（示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 腹痛狂吐，不少人從小到大難免有過食物中毒經驗，台北市衛生局今（9）日發布最新統計數字顯示，今年下半年台北市共有28件疑似食品中毒通報案，較去年同期的24件增加4件。台北市衛生局更提醒，未經加熱的生菜沙拉、生魚片以及飲冰品等，正是食物中毒的高風險食物。 台北市衛生局統計今年7月到11月共有28…
- 2019-12-09
- 陳 鈞凱
