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【投書】高牆內外 魔戒與雞蛋
殷美秋／公職退休 民主國家都說主權在民，但我們都看到，無論國籍、種族和宗教，在面對體制的高牆時，都只是一枚脆弱的雞蛋，因為牆太高、太堅硬，也太過冷酷，人民毫無勝算可言。然而，人民為什麼還要站上街頭抗爭？因為，當走過所有救濟管道都受到不公對待時，似乎也只有這條路可走了。 為何站在雞蛋那一方？ 日本名作家村上春樹曾說：「我永遠站在「雞蛋」的那方。」這是對公理與正…
- 2020-07-21
- 匯流筆陣
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防國外毒「蛋」襲台灣 8月起進口蛋得附官方食安證明
▲（示意照/翻攝自Pixabay）。 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 食安新制防止再有國外問題「蛋」襲台灣，近年國際間雞蛋遭殺蟲劑芬普尼汙染事件不斷，食藥署今（20）日發布訂定「輸入蛋品及蛋製品供食品用途應檢附輸出國官方衛生證明文件」，將從今年8月1日正式上路，未來業者提不出官方衛生證明的話，其進口蛋品一律不准銷台灣。 根據食藥署統計，目前進口蛋品包括生鮮雞…
- 2019-05-20
- 陳 鈞凱
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「義進金」涉改標逾期蛋 食藥署：暫查無違規、檢驗合格
▲（CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝）。 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 國內大型蛋品供應商「義進金」遭爆出涉嫌回收逾期、變質蛋改標換包裝後重新販賣，不過，食藥署今（9）日表示，9月20日曾在檢警指揮下一同兵分三路稽查「義進金」新北、彰化以及高雄分公司，當下並未發現有改標情形及證據，另抽驗5件液蛋及1件原料蛋檢驗動物用藥及微生物，衛生也符合規定。 有媒體報導義…
- 2018-10-09
- 陳 鈞凱
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雞蛋價格創新高 安心蛋價全年凍漲超佛心
匯流新聞網記者李盛雯、胡照鑫／台北報導 對小吃業者來說，只要物價波動都會影響微薄利潤，根據主計處9月初公布的8月物價概況，消費者物價指數(CPI)年增率為1.53％，其中蛋類漲幅居然是20.6％，超出全體品項平均值的近14倍，更是所有食品品項漲價之冠，讓餐飲業者有苦難言。不過有雞蛋供應業者打出全年統一的凍漲價，一顆雞蛋就賣3.8元，要跟小吃業者一起共度難關。…
- 2018-09-12
- 胡 照鑫
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早餐店摸蛋 女竟引菌上身敗血症
▲愛下廚的人在接觸過生菜、生蛋之後，務必勤洗手，以免引病上身。（CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 勤洗手沒事、沒事勤洗手！國內門診就診治過一名在早餐店工作的60多歲女性，本身有糖尿病，每天要打上數十顆蛋的她，有天突然發燒、且發現手上有傷口腫脹，就醫發現是感染了沙門氏菌感引發敗血症，住院2個多月才恢復。 醫師提醒，生菜、生蛋上常…
- 2018-05-04
- 陳 鈞凱
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冷藏？清洗？ 雞蛋貯存大哉問
匯流新聞網記者／王少筠綜合報導 禽流感來勢洶洶，居家常備的食材──雞蛋──該如何貯存也成了民眾關心的議題。 據《紐約時報中文網》指出，美國人習慣將雞蛋置於冰箱貯存，主要跟清洗有關。在美國，擁有3000隻或以上產蛋母雞的雞蛋生產商必須清洗自家生產的雞蛋，也就是所謂的「洗選蛋」。 然而，清洗雞蛋會洗掉蛋殼上一層天然的保護皮膜，它不僅能阻絕細菌，也可防止濕氣滲入蛋…
- 2017-02-19
- 編輯部
