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【蔡順山專欄】什麼食物搭配紅茶最適合？品茶專家這樣說
猜猜看全世界最受歡迎的茶類是什麼？是綠茶、紅茶、還是烏龍茶呢？根據國際茶葉委員會2017年的調查，全世界最受歡迎的茶屬於紅茶，佔了全年茶葉銷量的六成五。紅茶在全世界受到歡迎，英國、土耳其、印度都是愛好紅茶的國度，分別發展出各國特色的飲茶風氣，例如英式紅茶、印度奶茶、土耳其紅茶等。紅茶這麼受到歡迎，其實跟紅茶能夠搭配當地的飲食文化有很大的關係，紅茶的特殊成份可…
- 2019-08-13
- 蔡 順山
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茶葉食安：第一泡茶可以喝嗎？
蔡順山／品茗茶專家 泡茶時第一泡可以喝嗎？這是很多人的疑問。最常聽到的說法為了健康考量，認為只要把第一泡的茶湯倒掉，就可以避免攝取茶葉上的農藥殘餘，不過真的是這樣嗎？讓品茶專家蔡順山告訴你究竟該不該倒掉第一泡茶。 不飲用第一泡茶的食安說法 主要有兩種說法，第一種是：去除茶葉中的雜質與雜味。第二種是：避免飲用到茶葉中釋放出殘餘農藥。第一種說法是承襲傳統飲茶中「…
- 2019-08-08
- 蔡 順山
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食安「茶」出包！ 德記茶行、少帥禪園雙雙殘留農藥違規
▲台北市衛生局公布4月的茶葉及花草茶抽驗結果。（照/台北市衛生局提供） 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 食安又見茶飲出包！台北市衛生局今（27）日公布最新抽驗茶葉及花草茶檢驗殘留農藥結果，發現德記茶行的「烏龍茶」以及少帥禪園的「紅玫瑰花」不符規定，分別檢出殺草劑以及殺蟲劑違規，皆已要求販售商及進貨端業者立即下架。 台北衛生局是在4月前往超市、賣場、茶行、飲料…
- 2019-05-27
- 陳 鈞凱
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最終鬆綁茶樹可用2新農藥 食藥署：解決抗藥性問題
▲食藥署表示，開放茶樹可用新農藥是為了解決抗藥性等問題。（示意照/翻攝自Pixabay） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 食藥署今（12）日正式修正「農藥殘留容許量標準」，共增修訂10種農藥、分別用於43項各類蔬果植物的殘留容許量，其中新增開放茶樹可使用殺蟲劑「賽安勃」以及殺蟎劑「賽派芬」，由於賽派芬僅日本開放使用、又遭疑有致癌風險，先前曾引發爭議，但食藥署…
- 2018-09-12
- 陳 鈞凱
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北市揪農藥超標茶 這2款玫瑰花、烏龍茶快別喝！
▲台北市又發現有「玫瑰花」及「阿里山烏龍茶」殘留農藥殺蟲劑超標。（照/台北市衛生局提供） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 茶葉殘留農藥不合格，台北市一口氣再揪出2件。台北市衛生局今（21）日公布最新抽驗結果，分別在萬華區德安青草店以及大同區久順茶業發現一件「玫瑰花」及一件「阿里山烏龍茶」中，檢出殘留農藥殺蟲劑賽果培及因得克不合格，立即下架。 台北市衛生局這一…
- 2018-05-21
- 陳 鈞凱
