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蜂蜜
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啥咪!蜂蜜加熱超過40度有毒? 食藥署告訴你真相

▲(示意照/翻攝自Pixabay) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 又到了台灣的荔枝蜜、龍眼蜜產季,不少人都偏愛這一味天然甜蜜滋味,但網路上卻出現「蜂蜜加熱超過40度C會有毒」的說法,嚇壞不少人,事實真是如此嗎?食藥署就特地在食藥闢謠專區澄清,這種說法沒有確切的科學論述基礎,不要隨便輕易相信。 食藥署指出,蜂蜜本身呈酸性,經加熱或長期儲藏後,蜂蜜中的還原糖,…

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國產純蜂蜜真的純?真的新鮮? 北市驗出4款不符標準

▲台北市衛生局公布108年蜂蜜品質調查結果。(照/台北市衛生局提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 買蜂蜜,內容物純不純、新不新鮮,可得格外當心。台北市衛生局今(14)日公布最新抽驗結果,利用AOAC純蜂蜜規格及CNS1305標準針對15件國產純蜂蜜進行檢驗,結果發現有4件分別與標準不符。不過,由於檢出數值與標準差距小,衛生局無法斷言是否真有「假蜂蜜」,但…