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素食
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這款「鮮蝦捲」真的沒鮮蝦 北市揪標示不實要罰

▲台北市衛生局公布108年素食食品抽驗結果。(照/台北市衛生局提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 市售素食標示好瞎!台北市衛生局今(18)日公布最新一波的市售素食食品專案抽驗結果,儘管抽驗30件的素食食品皆未檢驗出動物性成分,但有一件「鮮蝦捲」產品,未於產品外包裝明顯標示素食等字樣,經衛生局認定標示不實,易令消費者產生誤解,製造業者將面臨4萬至400萬元…

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坐月子「吃素」夠營養嗎? 她乳汁充足還甩掉長期便秘問題

▲(示意照/翻攝自Pixabay)。 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 坐月子吃素,真的夠營養嗎?遠嫁美國的郭小姐原本心中也有這種疑惑,回台灣生第二胎的她,因為美籍夫婿認為傳統月子餐過於油膩,易造成產後肥胖,而太太選擇主打健康蔬食的產後之家,沒想到一個月下來,神清氣爽,連長期的便秘也好了。營養師強調,其實蔬食月子餐搭配得宜,媽媽和寶寶都健康。 台灣傳統坐月子常…

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假漢堡不夠看 美國人造肉公司接下來要做「假魚肉」

匯流新聞網記者紀沈廷/綜合報導 大家可能連人造牛肉漢堡都沒吃過,現在「人造魚肉」竟然要出現了?據傳近年非常受到歡迎的植物性食品龍頭「Impossible Foods」已經成功研發出植物性漁湯,據說味道喝起來有點像鳳尾魚,還可以拿來用在西班牙海鮮燉飯跟凱薩醬。 先前,Impossible Foods曾與美國漢堡王攜手合作推出「無肉漢堡」,他們將漢堡肉換成100…

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掀起風潮?比爾蓋茲投資「植物肉」 掛牌上市股價飆

匯流新聞網記者紀沈廷/綜合報導 近年來,國內外興起「人造肉」的風潮,除了因為茹素者的人數漸漸攀升外,有研究指出吃人造肉能減少有害溫室氣體的排放量高達96%,也因此讓不少生技產業紛紛投入人造食品的研究,就連微軟創辦人比爾蓋茲也看好產業發展進而投資。 2009年在美國洛杉磯創立的超越肉類(Beyond Meat),除了是一間生技公司外,更是以100%全植物製作肉…

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飲食「棄葷投素」 研究:能降糖尿病發生率最高達50%

▲慈濟素食世代研究發現「棄葷投素」有助遠離慢性病威脅。(示意照/大林慈濟醫院提供) 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導 草食系飲食讓人更健康!慈濟醫療志業創立全球第3大、亞洲最完整的「素食營養世代研究資料庫」最新十年追蹤研究指出,「棄葷投素」能降低糖尿病發生率最高達50%,並能減少脂肪肝與膽結石等疾病發生,計畫共同主持人的大林慈濟醫院副院長林名男強調,與葷食者相…

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「不殺生,能吃肉」:Super Meat將拯救地球?

匯流新聞網記者/藍立晴綜合報導