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匯流新聞網記者鄒雨彤／台北報導

中國突然宣布禁止進口台灣鳳梨，為了挺農民全台搶吃鳳梨。而鳳梨除了取好兆頭「旺來」之意，所含的鳳梨酵素能幫助消化、瘦身解膩，還能抗炎、抗癌，營養價值相當高。

World Gym分享，輕鬆吃、瘦身無負擔的5個鳳梨好處。首先，想減肥的朋友一定要知道鳳梨酵素，也稱鳳梨蛋白酶，它能幫助消化、解便秘以及提高基礎代謝率、蛋白質吸收率，既能減肥又增肌，長期吃自然而然養成易瘦體質。

鳳梨酵素還可以分解蛋白質，使用在肉品料理，可有助於肉質嫩化，若用在海鮮料理，則能去腥，非常適合入菜，像是糖醋排骨、糖醋魚，都會加一些鳳梨，去腥也能增添風味。但小提醒，鳳梨加入肉類料理前，建議先醃漬、按摩肉片，避免長時間高溫烹飪，破壞鳳梨酵素。

另外，鳳梨酵素除了能分解人體中的蛋白質，也能防止血液凝結、預防血栓，保護心血管的健康。但要注意，服用抗凝血藥物者和有凝血功能障礙的患者，若是吃太多，反而會讓傷口癒合變得比較慢。而鳳梨酵素是抗氧化劑的良好來源，能抑制癌細胞增殖，降低心臟病、糖尿病，以及一些癌症，包括：腦癌、肺癌、乳癌、皮膚癌等風險。

想養顏美容的人，鳳梨含有豐富的維生素C含量可是蘋果的5倍，不僅能提升免疫力，還有美白皮膚、抗自由基、消水腫的好處。而維生素C有抗消炎作用，特別是手術後的炎症、腫脹、瘀傷和疼痛或激烈運動完，可以吃點鳳梨，加速恢復，有助於傷口癒合，改善肌腱損傷、關節炎。

鳳梨好處多但如果空腹吃，可能會因為鳳梨酵素，傷害消化道黏膜、造成胃損傷；或是因為口腔黏膜，受到鳳梨酵素的刺激，進而導致發癢、紅腫等症狀。而要預防刮胃、咬舌的情況發生，可以搭配無糖優格跟鳳梨一起吃，不僅口感好，還能增加飽足感、幫助人體吸收，更有助於瘦身。

如果想把鳳梨當成飯後水果，可以在吃鳳梨前抹一點鹽，或是將鳳梨泡在鹽水中，降低鳳梨酵素的活性，緩解咬舌感，也能幫助預防過敏症狀，而業者也提醒，現在鳳梨品質優良，糖分較高、也屬於中GI水果，建議糖尿病患者還是要適量吃，避免影響血糖波動。

照片來源：Unsplash

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