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CNEWS匯流新聞網記者邱璽臣／台北報導

究竟有沒有缺蛋，業界的人最能了解實情，為此《匯流新聞網》記者採訪了台北市飼料及動物用藥商業同業公會理事長蔡神榜、台北市蛋業商業同業公會總幹事高素美，以及中華民國蛋品行銷發展協會理事長高傳謨，從他們的說法，讓民眾更貼近市場現況。

飼料上漲、禽流感 造成蛋雞難養

蔡神榜提到，雞飼料的上漲跟國際原物料上漲及俄烏戰爭都有關係，部分蛋農因飼料上漲，成本負擔不了，就比較不願意養。缺蛋另一個因素是冬天禽流感很嚴重，所以蛋雞死了不少，美國、日本也很嚴重，台灣當然難避免缺蛋，這是大環境的因素。他強調，飼料上漲、禽流感都造成蛋雞很難養，缺蛋嚴重的情形可能這幾年都還難避免，因為禽流感太嚴重。

高素美則表示，據她所知缺蛋問題，現在缺便宜白蛋，至於飼料變貴的部分，政府可以幫忙的是不要干預蛋價，因為雞農希望蛋價漲，才會有意願再去進新的雞繼續養，增加產蛋率。她也坦言，抑制蛋價的情況下，飼料越貴雞農就越沒有辦法養更多，成本考量下，政府持續穩定蛋價，蛋農會比較不願意多養或汰換。

高素美提到，連鎖超商都是跟大廠配合，所以貨源可能會比較充足，至於小店、雜糧行他們的蛋越來越少，幾乎是砍一半以上，因為超商的購買力比較強，關係也比較好。早餐店是用白蛋，蛋量也被減少，但是不會完全叫不到，因為知道沒給早餐店，早餐店沒辦法做生意。中盤商要顧自己的客人，所以盡量會進貨來供給，但可能會減少，也許本來給兩箱，現在變成一箱，數量會越來越少。

國外也缺 就算有錢也可能找不到蛋源

高素美說，現在就算有錢，也可能找不到貨源，因為很多蛋商的資訊不是那麼多，也沒認識那麼多蛋農，沒辦法一個一個找、問「有沒有蛋可以賣我」，他一定都是靠關係，找不到就只能往公會這邊問，公會可以幫他們問看看。

除了飼料漲、禽流感蛋雞死亡因素之外，高素美無奈地說「雞真的不生蛋，你也拿她沒轍」，忽冷忽熱雞也生不出來，現在剩下很多是老母雞在生蛋，但產蛋率較差，所以有的蛋農會強制換羽，過年前有一批。飼料貴，老母雞產蛋率差，所以有些人會想直接汰換，但是難在中雞、種雞都沒辦法進來，因爲外國也缺貨，都是大環境的因素，大家都缺、都在等雞。

高傳謨表示，缺蛋的原因，禽流感造成的問題比較大，飼料漲價比較沒影響到，那不是問題，現在的價錢都在成本以上，有賺錢。全世界的禽流感一直都很嚴重，台灣今年比去年嚴重，外國也都缺蛋。

太冷雞不下蛋 禽流感對缺蛋更是雪上加霜

如果改善蛋雞畜養環境，對解決禽流感問題會有幫助嗎？高傳謨說，當然有幫助，現在農委會也準備要補助雞農改善雞舍，只要合法申請，都會補助，讓飼養環境好一點。政府對蛋農的幫助一直都在做，但據他了解「申請整建雞舍的人不是很多，蛋農有的不願意」。

老母雞被強制換羽毛來恢復蛋產量一事，高傳謨說那是逼不得已的做法，因為禽流感不是只有蛋雞，連種雞、中雞都影響到，種雞、小雞都沒有的話，怎麼會有生蛋的雞？從源頭就已經出問題，所以才會缺蛋比較嚴重。種雞靠進口，但是國外也缺，比較麻煩的地方就是在這裡。

當記者提到，有雜糧行搶蛋，買到1000多元一箱，高傳謨表示，1100、1200、1300都有，雜糧行本身賣的蛋都比較便宜，根本沒能力去買，應該是說大家都沒辦法負荷，禽流感最易受傷的是一些剛出產、比較年輕的雞，他們比較沒抗體，較容易感染禽流感，剩下比較不會生的老母雞，所以蛋荒的問題短時間難解決。他說，雖然老母雞抵抗力比較強一點，如果遇到寒流，還是多多少少會有損失。高傳謨說，冬天禽流感嚴重，而天氣太冷雞也不下蛋，這幾天禽流感又一波一波的來，對缺蛋是雪上加霜。

關於農委會推行措施：「強化養雞場轉型升級對抗禽流感」，以確保穩定供蛋，「Lin bay好油」曾分析，「要強化養雞場轉型，一個雞場從蓋到入雞少說也要抓一年以上，更何況現在牧場登記非常難拿到，如果一個養雞場翻新又要花更長的時間，而且現在養蛋雞會賺，誰要把場翻新」？所以他認為，這個措施解決不了現在就缺蛋的問題。

新聞照來源：CNEWS匯流新聞網記者邱璽臣攝

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