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匯流新聞網記者王佐銘／綜合報導

雖然現代已經有不少「洗碗機」的存在，但大部分的消費者對於這類型的機器信任度還不算太高，但如果家裡擁有的是一台「洗碗機器人」那就另當別論了，先別說它一次可以洗的數量，光是它能幫你檢查碗盤是不是洗乾淨這件事，就很值得擁有了吧。

位於加州的新創公司「Dishcraft」針對商用廚房推出了一種跟洗碗機完全不同的洗碗機器人，每次能清洗100個左右的盤子，希望能成為未來「智慧廚房」裡的一員；使用這台機器，廚房工作人員只要將碗與盤子堆到一個推車上，再將推車放入機器裡，機器人就會開始洗碗的工作，包含清潔、沖洗與後續的檢查。

當機器人完成清潔碗盤後，會藉由電腦視覺來檢查是否有殘餘食物殘渣還留在上頭，如果檢查出還有不乾淨的地方，就會藉由系統再清洗一次，直至清洗乾淨為止，最後會重新將碗盤放回貨架上。不過，有這樣的機器人出現，難道未來洗碗的人力會被取代嗎？

的確，洗碗這件事，在整個廚房中是最枯燥乏味而且也有一定的職業傷害，而且我們還會在清洗過程中，一個不注意就將碗盤打破，所以有這類型會自動檢查碗盤是否清洗乾淨的機器人，的確有很大的機會取代現有人力。但這台機器的價格並不親民，而且現階段還有不少的限制，像是這台機器人無法清洗玻璃與銀製器皿，這也代表這類機器人真的要走入到實際應用階段，應該還有很長的路要走。

除了洗碗機外，美國麥當勞也在芝加哥的一處郊區門市測試語音辨識軟體，而餐廳內的一台機器人會負責將雞肉、魚肉、薯條等丟下鍋油炸，這樣的科技主要是希望能縮短消費者等待時間，另外藉由語音啟動的得來速服務，讓兩項科技能簡化菜單與營運流程，藉此加快服務速度。

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