食物變質了？英新創開發「觸覺食品標籤」一摸就知道！

匯流新聞網記者洪雅筠/綜合報導

為了保障消費者的健康安全，許多廠商通常都會將食品的保存期限設得較為保守，卻可能導致許多食物因此被丟棄、浪費。英國一間新創公司 Mimica 為了避免人們將還能夠吃的食物丟掉，開發出一款「觸覺食品標籤」，讓消費者一摸就能立刻得知食品是否變質，不再輕易造成浪費。

事實上，有許多食品即使超過了保存期限仍可以食用，根據統計指出，在英國人丟掉的食物中，有60%其實還能夠吃。Mimica為了解決相關需求，以明膠製作觸覺標籤 Mimica Touch，每種食物的標籤皆會特別製造，亦可同步食物在不同溫度下的儲存反應。

當標籤呈現平滑狀態時，代表食物新鮮仍可食用；當標籤變得凹凸不平時，就代表食物的保存期限已到，人們不宜再食用。而標籤上頭也具有簡單的保存期限，可供消費者邊觸摸邊對照，另外，以觸摸方式就能得知食品可否繼續食用，對視障者、年長者來說，是一項相當友善也方便的做法。

據了解，今年三月 Mimica 已和丹麥牛奶廠商Arla Foods合作，在盒裝牛奶上試用觸覺食品標籤；不過必須針對每項食物都製作標籤這點，也讓人不禁好奇成本究竟多高，因此其他廠商會否陸續跟進，還有待觀察。

值得一提的是，英國最大的連鎖超市 Tesco為了主動減少消費者的食物浪費，取消了一些商品的有效日期標籤。最新一項調查表明，英國69%消費者表示，廢除「最佳食用日期」是個好主意，超過一半受訪者認為，這有助於他們把完全沒問題的食品保有更長時間。

消息來源：techable

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