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CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

全台「網紅名店」大稽查，違規不少！食藥署今（27）日公布「112年度媒體網紅推薦熱門餐飲業者稽查專案執行結果」，赫見不少知名店家都上榜，包括必比登推薦的高雄「貳哥食堂」及花蓮的立川漁場（五餅二魚）分別被查獲貯存逾期食品原料，MEAT UP（康品企業社）使用重組肉卻未依規定標示，東京醬油拉麵蘭丸（梓山有限公司）被發現風扇不潔複查仍不合格，分別被開罰。

食藥署是聯合各地方衛生局於去年9月1日至11月30日執行「112年度媒體網紅推薦熱門餐飲業者稽查專案」，共計查核206家餐飲業者，包含食品業者登錄、食品良好衛生規範GHP準則、食品標示、產品責任保險等。

食藥署副署長林金富表示，稽查結果，有1家業者GHP經限期改正後仍不符規定、2家業者食品標示不合格、3家業者未投保產品責任險、3家業者查獲貯存逾期食品原料；專案同時抽驗成品、食用冰塊、調味醬等417件進行檢驗，也有4件生鮮蔬果檢出農藥殘留不符合規定、1件調味醬檢出防腐劑殘留不符合規定、1件成品檢出腸桿菌科不符合規定，違規業者全已由轄管衛生局依法處辦。

其中，貳哥食堂被查獲有食用紅色7號1罐（效期:2019.9.1）、辣椒粉1罐（效期:2018.4.6）、泡打粉1罐（效期:2023.8.18）、胡麻油1罐（效期:2022.10.28）等4項食材逾有效日期，被開罰新台幣6萬元；立川漁場（五餅二魚）則是查獲2項食材逾有效日期，分別為甘草片（效期:2023.9.2）、生機紅棗（效期2023.8.12），開罰6萬元。

另外，東京醬油拉麵蘭丸（梓山有限公司）風扇不潔違反者GHP，複查仍不合格，開罰6萬元；MEAT UP（康品企業社）使用重組肉的牛肉跟豬肉，卻未依規定標示為重組肉，開罰3萬元。

林金富強調，餐飲業者應遵守食安法相關規定，並落實衛生自主管理、加強食材先進先出及效期管理等措施；且具商業、公司或工廠登記的餐飲業者，也應依規定投保產品責任保險。衛生機關將持續加強餐飲業者的監督管理，以維護國人飲食安全。

食藥署指出，餐飲業者未投保產品責任險，涉違反食安法第13條規定，可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰；查核GHP不符合規定，涉違反食安法第8條第1項規定，經命限期改正而屆期不改，可處6萬以上、2億以下罰鍰；直接供應飲食場所供應特定食品之標示倘不符食安法第25條規定，處3萬元以上、3百萬元以下罰鍰；若標示不實，則違反食安法第28條第1項，處4萬元以上、4百萬以下罰鍰；貯存逾有效日期食品或原料，違反食安法第15條第1項第8款規定，處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

照片來源：食藥署提供

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