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CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

根據國健署最新110年癌症登記資料顯示，食道癌新診斷個案有2881 人，其中男性就高達9成以上（2614人），禍首得怪飲食習慣。國健署今（26）日提醒，目前已知食道癌的致癌因子，包括：不健康飲食、菸酒檳、含亞硝胺之食物、過熱的飲食溫度、胃食道逆流、肥胖、口腔衛生不良等，尤其台灣食道癌新診斷個案中，「菸酒檳」更是最大元凶。

國健署統計，食道癌是110年國人男性十大癌症發生人數第6名，其中50至69歲發生人數占7成以上；另外，衛福部死因統計也顯示，111年有1980人死於食道癌，也是男性十大癌症死因排名第5位。

國健署癌症防治組組長林莉茹表示，從110年癌症登記資料中可以發現，國內食道癌新診斷個案中，75.2%有吸菸行為、52.4%偶爾喝酒或習慣性喝酒、48.9%有嚼檳榔的行為。由於食道癌尚無實證有效的篩檢工具，因此，落實健康生活型態、避免食用過燙食物、遠離致癌因子及養成運動習慣，都是預防食道癌的重要撇步。

林莉茹提醒，食道癌的症狀除了吞嚥困難、吞嚥時有異物感或痛感外，也可能導致食物逆流、火燒心、聲音沙啞、胸後痛、體重減輕、上腹痛及久咳等情形，且初期大多無明顯症狀；民眾平時應提高警覺，留意自身健康狀況，如出現上述症狀時，應及時就醫檢查，把握黃金治療期。

國健署強調，食道是食物進入胃腸的必經之道，也因此暴露於致癌因子及病菌當中，最好落實下列三項健康生活型態，避免對食道造成傷害：

1.避免飲食過燙的食物：國際癌症研究機構（IARC）將攝氏 65 度以上的熱飲，歸類為食道癌可能的致癌因子，且研究顯示，過燙飲食之罹癌風險為一般熱食的1.92倍，因此，請民眾務必注意食物溫度是否過燙，儘量溫涼後再食用。

2.戒除菸、酒、檳榔：美國癌症協會（ACS）指出，菸草製品是食道癌的主要風險因子，且抽菸、飲酒及嚼食檳榔是多種癌症共有的風險因子；另，根據台灣社區世代研究，有飲酒、吸菸、嚼檳榔者罹患食道癌的機率分別是沒有者的3.80、2.29、2.62倍。呼籲有抽菸、飲酒、嚼檳榔行為的民眾，應儘速戒除，降低罹患癌症的風險。

3.少吃醃漬或加工食品，多攝取蔬果：美國臨床腫瘤醫學會（ASCO）指出，煙燻、燒烤、醃漬、加工肉品等食物，為了增加保存期限，故添加亞硝酸鹽作為防腐劑，若與食物中的「二級胺」結合，形成「亞硝胺」，已證實其為致癌物質，會增加罹患食道癌的風險。平時應減少食用此類食物，多攝取富含維生素及礦物質的蔬菜、水果，可降低罹癌風險。

照片來源：示意照／翻攝自Pexels

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