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CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

全台「網美店」稽查查出大問題！食藥署今（2）日公布「112年度特色美食餐廳稽查專案執行結果」，基隆市「邦彼諾」的「冷凍白蝦」被檢出禁用的殺菌劑結晶紫，食用恐有致癌疑慮；而高雄市「泰實在-五甲店-泰味小館」的「雞蛋」也被檢出蛋雞禁用的抗生素乃卡巴精，經追查源頭來源廠商後，已分別針對供應者開罰新台幣12萬元以及3萬元。

食藥署這一波是聯合地方衛生局啟動特色美食餐廳稽查專案，針對相關餐飲業者進行稽查，查核食品業者登錄、產品責任險、環境及人員衛生等，共計206家。

專案同時抽驗254件食材及餐點，檢驗動物用藥殘留、農藥多重殘留、食品添加物或食品中微生物衛生標準等項目，其中2件食材檢出動物用藥殘留與規定不符；另查獲1家業者貯存逾期食品及1家業者未投保產品責任險，逐一開罰。

食藥署副署長林金富表示，其中基隆市的「邦彼諾」的「冷凍白蝦」檢出結晶紫4.7ppb（標準：不得檢出），來源廠商為高雄市漢威冷凍水產有限公司，已由高雄市衛生局依違反食安 法第15條規定及同法第44條裁處12萬元。

林金富說，結晶紫與孔雀石綠一樣，是用來避免魚蝦微生物感染、皮膚生病的殺菌劑，但針對人體風險部分，因為有致癌疑慮，國內全面禁用於食用的水產品上，主要僅用於觀賞魚。

另外，高雄市「泰實在-五甲店-泰味小館」的「雞蛋」檢出乃卡巴精0.047mg/kg（標準：不得檢出） ，來源為嘉義縣寶崇畜牧場，已由嘉義縣政府依違反動物用藥品管理法裁罰3 萬元。

林金富指出，乃卡巴精是一種動物用藥，主要用於禽類呼吸道症狀，但因為其需要有停藥期，國內並沒有准用於蛋雞身上，只准許肉雞可用，要停藥一段時間才可以食用。

食藥署呼籲，業者應遵守食品安全衛生管理法等相關規定並落實自主管理，如經查獲食品良好衛生規範相關缺失，經命限期改正而屆期不改正者，涉違反食安法第8條規定，可依同法第44條規定處6萬元以上、2億元以下罰鍰；另查獲貯存逾期食品原料，涉違反食安法第15條規定，可依同法第44條規定處6萬元以上、2億元以下罰鍰。

照片來源：CNEWS資料照

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