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渡假酒店吃炒飯「唇喉刺痛」 一查傻眼!竟拿有毒「姑婆芋葉」墊盤底

渡假酒店吃炒飯「唇喉刺痛」 一查傻眼!竟拿有毒「姑婆芋葉」墊盤底 9

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

國內又出現誤食姑婆芋中毒,這一回還發生在渡假酒店!食藥署今(1)日指出,10月接獲有二名民眾晚間前往北部某渡假酒店大廳酒吧用餐,點了炒飯,沒想到才過10分鐘就出現「嘴唇喉嚨刺痛」、「卡卡的」等中毒症狀,經衛生局調查發現,禍首竟是炒飯盤底的鋪墊葉片,採樣鑑定確定是姑婆芋。

食藥署食品組副組長鄭維智表示,姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等,是台灣常見的低海拔植物,問題在於,其全株汁液及塊莖皆有毒,一旦食入,數分鐘後就會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀;就算只是汁液接觸到皮膚也會引起搔癢及刺激感。

姑婆芋與芋頭皆屬天南星科,兩者外觀極為相似,一般民眾較不易辨識,因此國內常有誤食而造成中毒之案件。

鄭維智提醒,要分辨兩者得懂方法,芋頭葉面覆有絨毛,水滴在葉面上,會形成一顆顆小水滴,葉片呈盾形,且葉脈不明顯,其與葉面相接之葉柄呈深紫色,且地下莖具有紫色斑點;而姑婆芋表面光滑,葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形,水珠無法凝結,與葉面相接之葉柄呈綠色,地下莖細長,且偏黃色。

食藥署強調,部分有毒植物,即使經驗豐富的專家也難以辨識,且不同種類的有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同,輕則腸胃不適,重則傷害中樞神經系統,甚至危及性命,因此,民眾切勿自行採摘或食用來路不明的野生植物;而餐飲業者應確認食材的安全性,並保存相關來源文件,切勿將有毒植物入菜,亦不得作為食品鋪墊或擺盤裝飾使用。

根據食藥署統計,今年1月1日至8月31日止,接獲食品中毒案件共380案,病因物質前三名分別為:諾羅病毒(126案)、沙門氏桿菌(15案)及金黃色葡萄球菌(12案)。

食藥署說,民眾若因食用不明植物出現身體不適的症狀時,應於第一時間儘速就醫,並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。

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照片來源:食藥署提供

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