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CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

全台最貴吃到飽「饗A JOY」菜單突然下架加拿大生蠔，無獨有偶，食藥署本周才公布在邊境攔下一批加拿大進口的生蠔重金屬「鎘」超標，引發聯想。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，其實不只台灣，近期包括香港在內也屢屢發現有貝殼類的海鮮容易出現鎘超標，背後原因指向海域汙染，一旦不小心誤食鎘下肚，有6%會被人體吸收，長期恐傷害兩大器官。

食藥署是在8月1日公布最新一波邊境檢驗不合格名單，其中河馬生鮮股份有限公司從加拿大進口一批、重達312公斤的「生蠔」檢出重金屬鎘 2mg/kg，超過標準限量的 1mg/kg，全數依規定退運或銷毀。

有媒體報導傳出這一批生蠔就是要供應「饗A JOY」，不過，饗賓集團發出澄清，強調是經營運數日觀察消費者取用喜好，偏愛鮮甜的日本生蠔，基於提供最高滿意度為原則，決定採用單一品項「日本生蠔」進行供應，此衡量初衷與近期加拿大生蠔檢驗不合規無任何關聯。

不過生蠔檢出鎘汙染不只台灣有，顏宗海表示，近期不管國內或香港都有發現貝殼類的海鮮容易出現鎘超標情形，2019年香港食安中心就指出主要是海域受到汙染所致，香港就一連串檢出麵包蟹、琵琶蝦、瀨尿蝦、扇貝等不合格。

顏宗海說，提到鎘汙染，台灣民眾印象最深刻的就是鎘米事件，類似事件日本也曾發生；一旦不小心誤食，有6%會被人體吸收，長期下來，體內表要有兩大器官會受影響，一是腎臟，包括腎小管的傷害、影響腎臟功能，二是骨頭病變，會有軟骨症、自發性骨折等，日本也叫做痛痛病。除了上述慢性傷害，醫院也常有急性接觸病人，多是焊接工人大量接受鎘蒸汽，約50%會被吸收並影響肺功能。

顏宗海指出，鎘在人體半衰期很長，長達20年以上，更是國際癌症研究機構公告的第一級致癌物，即人類確定致癌物，流行病學研究指出會增加多種癌症發生風險，包括前列腺癌、肺癌、乳癌、鼻咽癌、胰臟癌及腎臟癌等。最新研究亦發現鎘汙染會增加心血管疾病風險。目前沒有合適的解毒劑，唯有民眾預防接觸、食藥署加強把關最重要。

食藥署北區管理中心副主任林旭陽則表示，今年截至7月31日止，邊境一共報驗有993批的進口生蠔，合計14萬6752公斤，來源國以日本、法國為大宗，其中日本占48%最多，法國41%其次，其餘為愛爾蘭、加拿大、美國、英國。

林旭陽強調，加拿大生蠔今年是第一批檢出不合格，食藥署也已針對加拿大生蠔全面採取「加強抽批」，提高抽驗比例為20到50%，如果再發現有違規，會更進一步提高至最嚴格的逐批查驗。

照片來源：食藥署提供

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